配料：
石笋干 150克、五花肉 600克、葱 1段、姜 1块、黄记煌照烧汁 1勺（15克）、黄记煌酱汁 2勺（30克）、江米酒 2勺（30克）
烹饪步骤：
1.这些都是食材，提前准备好
2.备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片
3.煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色
4.调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟
5.加水：五花肉上色以后，加开水没过肉，大火烧开后再放入葱段和笋干
6.炖肉：再次大火烧开后转小火焖炖1小时左右，待五花肉酥烂，即可收汁后关火
烧猪肉可以配的菜太多啦，可以配大白菜，土豆，豆角，萝卜，西红柿，青椒，粉条，这些即适合炖也适合炒，另外还有芹菜炒肉，青椒炒肉丝，鱼香肉丝，香干肉丝，葱爆肉丝，芫爆肉丝，杏鲍菇炒肉，榨菜肉丝，梅菜扣肉，蒜苗炒肉等等适合搭配猪肉烹饪的菜，都是美味营养又下饭的家常菜。