一、广东蒜蓉炒空心菜怎么做 制作蒜蓉炒空心菜的方法
1、食材：空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙（3克）。
2、将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。
3、锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。
二、家常空心菜怎么炒
食材用料
空心菜 一把
红辣椒 1个
蒜 3瓣
食用油 适量
盐 少量
香油 几滴
家常空心菜的做法
1.蒜切泥和红辣椒切丝
2.空心菜洗净备用
3.热锅热油放蒜泥、红辣椒丝
4.爆香后放空心菜根茎部分
5.煸炒后放叶子部分、加盐翻炒均匀
6.最后出锅淋上几滴油即可。
空心菜需要多清洗几遍，准备点大蒜，起锅烧油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入调料，最后用生粉水勾芡即可。
空心菜怎么做？把空心菜洗干净后切断切条，然后油锅加热准备倒入，然后加入盐胡椒粉生抽料酒，最后放入酸豆角一起翻炒。
空心菜洗干净，蒜切碎，热锅炒香蒜加空心菜，加盐炒熟出锅
海鲜刺身吃多了，那就来点绿油油，记得空心菜烫三秒
三、空心菜怎么炒，好吃？
空心菜处理方法：
1、去掉靠根部的比较老的部分和病虫叶。然后以每附一片叶子为一段切断，也可手掐断。
2、洗净，控干水，就是沥水，否则下油锅时容易炸油。
备料：
1、3只干辣椒切成豆瓣大小的断，干花椒数粒（以口味轻重为依据增减）；
2、姜、蒜切成指甲大小的片，大葱切成和加工后的空心菜长短相宜的段；
3、食用油适量（视锅的大小和菜的多少而定）、食盐、鸡精；
加工：
1、干锅上火，热锅冷油。将葱姜蒜和干花椒粒放于右手的炒勺中，可用适量清水湿润一下，左手持盛菜（如果是左撇子，自行调整。）
2、待油温到达开始冒青烟时，将葱姜蒜放入锅中，同时将空心菜盖上去，翻炒至油、料均匀时，在均匀地放入食盐（据口味适中），鸡精，在翻炒3分钟起锅即成。
3、注意：根据此法炒出来的应该是川菜的胡辣味，主要根据食用者口味调整辣椒等调料。同时根据食用者对菜肴的软硬度调整口感以确定起锅时间的早晚，早起锅，菜肴香脆；晚起锅，菜肴烂熟，便于老人食用。
，选材：空心菜有2种，一种白杆子的，一种绿杆子的细一点，一般我选白色的，嫩；另外我总觉绿色的有股味，不知道别人有没有觉得。
（拣菜，洗菜什么的就不再铝斯！＃
2，菜切段（最好是用到拍碎，感觉这样好吃），蒜瓣拍碎；
起锅倒油，待油烧至六成热时，就是有点冒烟了，放大蒜爆香看到算有点焦黄了，倒入空心菜，翻炒，（刚倒进去的时候翻炒要快，不然菜容易让油烫焦了）。
3，炒至菜变颜色出水的时候，放适量的盐，起锅，装盘。
空心菜一定要水沥干在炒，而且要放大蒜瓣，拍碎
洗完，将水弄干，放油加热到冒烟，随后放菜，要快，看到菜叶软了就可以放调味料起锅了
放点蒜蓉辣椒炒就特别好吃的了
四、炒空心菜的做法步骤图，炒空心菜怎么做好吃
我自己再家一直抄这个的
你先放蒜或干辣椒
油稍微先多点点，但是火不要很大
等蒜和辣椒差不多味道出来了
就开大火等几秒钟
空心菜放进去的时候一定要是热锅热油哦
然后就翻炒，基本等所有菜都粘了油后，放点料酒进去
这样火大料酒下去会一下子蒸汽出来
然后翻炒几下就盖上锅盖
过2分钟开锅放盐味精，抄几下就能出锅了
绿叶菜都可以这样做，一个是菜嫩又绿，千万当中不要加水