配料：
藕 200克、胡萝卜 半个、蒜 3瓣、干辣椒 3个、食用油 适量、精盐 适量、料酒 适量、米醋 适量
做法步骤
步骤1.藕和胡萝卜削皮洗干净，切差不多大小的丁。
步骤2.大蒜和干辣椒洗好切好。
步骤3.锅烧热，倒入适量油，下大蒜爆香。
步骤4.先下胡萝卜丁煸炒一下。
步骤5.再下藕丁，一起煸炒一分钟。
步骤6.加入一小勺盐，一汤匙米醋，一汤匙料酒。炒藕时加点料酒，有一股鲜甜的味道，更好吃。
步骤7.撒入干辣椒，小半碗水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟彻底煮熟。
步骤8.开盖翻炒匀，即可出锅