用料蒜苔 1把胡萝卜 一小块豆腐 一块块肉沫 适量葱 1根姜 3片料酒 适量酱油 适量耗油 1勺豆瓣酱 2勺香油 1勺醋 半勺白糖 1勺白开水 适量
蒜苔肉沫豆腐的做法步骤
步骤 1
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蒜苔、胡萝卜、豆腐和肉切丁备用，葱姜和肉沫用料酒腌15分钟。
步骤 2
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油烧热，爆香葱花，倒入肉沫翻炒，炝酱油醋，再倒入胡萝卜丁翻炒。
步骤 3
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倒入蒜苔，滴耗油翻炒，倒入适量白开水（不要没过蒜苔)，放豆腐，白糖和豆瓣酱，咕嘟咕嘟，菜和豆腐入味儿，收汁，出锅。
分
原料：豆腐、松板肉、蒜苔、杏鲍菇、油、盐、生抽、蚝油、生粉、料酒、糖、小米辣。
第1步、蒜苔切段
第2步、豆腐切小块
第3步、松板肉切条
第4步、加入一勺生粉，生抽，糖，油搅拌均匀腌制一下
第5步、锅里放入油把肉条放入翻炒
第6步、煎至两面微黄
第7步、倒入蒜苔
第8步、倒入豆腐，加入生抽，蚝油，盐，小米辣，糖炒均匀后加入少许水焖几分钟，大火收汁即可