一、怎样炒红萝卜会脆
泡萝卜：
原料：白萝卜适量，黄瓜适量，红萝卜适量，姜蒜适量，野山椒适量，盐 、鸡精 、冰糖适量。干辣椒适量，花椒适量，白醋适量。
做法：
1. 将萝卜去皮洗净，先切成段，在切成片，在切成条。
2. 将姜、蒜都切片，用盐腌一下备用。
3. 调味水（要用开水放冷后，在放入各种调料调味，野山椒的水也要放进去，喜欢辣点就多放点，醋也一样)调好的味水要突出几种味 ，盐味 ，甜味，不宜太甜 ，酸味适中 ，辣味依个人喜好而定。
4. 将调好的调味汁，直接放入腌好萝卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存哦 ，泡菜水里不能加生水不能有油哦 ，吃的时候用单独的东西夹，这种泡菜直接用个合子装就可以，盖上盖子放入冰箱冷藏，吃的时候直接夹就可以了。味道好极了，又香又脆。
二、今天我爸做一道菜，辣椒胡萝卜炒干豆腐，里面放了姜，尝起来苦，这是为什么？上回我爸炒海鲜，放了姜蒜胡
不可能的，楼主自己嘴巴苦吧，这几样配合起来是不会有苦味的，除非胡萝卜没洗干净
三、胡萝卜与香菇烧肉为什么有苦味
两种食材都无苦味，不知你烧肉是否炒糖色，如果是的话原因在此，不是的话在找其他原因。
四、萝卜怎么炒不苦
在炒之前选用开水过一下