1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。
2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。
3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。
4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。
5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。
6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了
炒黄萝卜丝的家常做法如下:
一，黄萝卜切丝备用，里脊肉切丝备用，大蒜切碎备用。
二，热锅中放油，待油热后，放入大蒜沫爆香，加入肉丝煸炒，煸炒至变色，加入黄萝卜丝，翻炒至变软，加入调料，即可食用。
黄萝卜不但富含胡萝卜素，还富含维生素b1b2钙铁磷等微量元素，经常食用可以增强人体抗癌能力。