一则是颜色上看着养眼，搭配红红绿绿的，黑中有绿，犹如一副美丽图画一样。绿色的西蓝花，红色的红萝卜，黑色的木耳，看着都有食欲呀！
二则是营业均衡互相补充。木耳清肺，红萝卜补充维生素，西蓝花补充绿叶素，三则就是省时省力，一起炒营养都跟上。
将这一几样菜配在一起炒的好处是营养丰富，色泽鲜明好看。西兰花，西葫芦和红萝卜都含有多种的维生素，特别是红萝卜含有维生素c、b，吃了对人体的身体是很有好处的，而黑木耳对人体补充人体的多量元素也是很有用处的，而黑木耳还有清咽刘喉的作用。
几种蔬菜的搭配在一起，整体色泽好，营养也丰富。