面粉230克
温水300克
土豆100克
胡萝卜30克
鸡蛋2个
辅料
葱15克盐10克食用油适量
步骤1
胡萝卜去皮切成丝
步骤2
土豆去皮切成丝
步骤3
切好的土豆丝放清水里泡着，可以防止土豆氧化变色
步骤4
葱切碎备用
步骤5
锅内烧开水放少许的盐和油，再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分
步骤6
取一个稍大的容器，加入温水和面粉
步骤7
打入鸡蛋
步骤8
加入土豆丝，胡萝卜丝和葱花
步骤9
最后放盐
步骤10
搅拌成面糊
步骤11
平底锅刷一层油
步骤12
倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎
步骤13
煎至两面金黄即可出锅
1.先把土豆,胡萝卜蒸熟捻碎.鸡蛋打入碗中加香油打匀.
2.把捻碎的胡萝卜土豆泥加入到打碎的鸡蛋中,加盐搅拌均匀.
3.热锅倒油,端起锅来转一下,让整个锅底都沾上油,然后倒入面糊,(根据锅的大小倒,我这用的普通铁锅,所以上述材料一共煎了两个.)
4.小火煎一会儿.在上面撒上一层黑芝麻,看边上开始冒烟向上卷,把锅端起来掂一掂,给它翻个面,煎熟出锅.