【准备食材】
胡萝卜、木耳、芹菜、盐、生抽、食用油、芝麻油
【烹饪步骤】
1.准备胡萝卜一根，削去外皮，把根部去掉，切成两段，再切成薄片，用手码平以后，切成细丝，放入盘中备用。芹菜用清水洗净后切成小段，同样切成细丝装盘备用。木耳提前半个小时用冷水泡发，再切成丝。
2.所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步的操作，起锅烧油，油温五六成热先下入芹菜（芹菜不易熟），炒至发绿的。
3.再放入木耳和胡萝卜丝，开大火快速翻炒几下。
4.接着加入小半碗的清水，在锅里煮大约3分钟左右。
5.最后加入食盐一小勺、生抽一勺提味，上火快速翻炒片刻，起锅前淋入少许芝麻油，加入芝麻油既可以提亮菜肴的颜色，也能起到增香的目的，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。