炒红萝卜木耳的做法？

炒红萝卜木耳的做法？

食材：红罗卜2个，黑木耳250克，小米椒2个，蒜3瓣，葱2根，盐1勺，鸡精半勺。

步骤：

1.将湿黑木耳洗净，稍微切成适当大小；红萝卜洗净削皮后切片；蒜头、辣椒切丁；葱切成葱花

2.锅热油后放入蒜头及辣椒爆香

3.先将红萝卜下锅炒，加入少量的水稍微焖煮一会

4.加入黑木耳再炒一下，再加入水焖煮熟

5加入葱花拌炒提味，并加盐、鸡精调味

6.美味又有营养的红萝卜炒木耳就完成了

木耳可以炒胡萝卜炒吗

木耳可以炒胡萝卜，这两种食材是很常见的，并没有相悖的成分。 下面来看看做法步骤。

所需要的食材：泡发木耳50克，红萝卜1个，牛肉适量，蒜米2粒，生姜1小片，适量盐、生抽、蚝油、料酒、海鲜粉。

牛肉100克，红萝卜1个

首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干净切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一个空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入适量盐、生油、蚝油、生粉、料酒、芝麻油搅拌均匀，腌制牛肉20分钟左右备用。

第二步水煮木耳。把泡发好的木耳洗干净切成小片，起锅烧水，水沸开后加入适量盐。把木耳下锅水煮2分钟左右，煮熟后捞出沥干水分备用。

第三步红萝卜焯水。把红萝卜清洗干净，切成小片，起锅烧水，水沸开后加入适量盐。把切好的红萝卜倒入锅焯水一会儿，即可捞出装盘备用。记住红萝卜过一下水就行，不要煮得太久，否则红萝卜熟透变软，口感不好吃了。

第四步爆炒牛肉。起锅烧油，油热放入生姜丝爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分钟，炒至牛肉断生颜色变浅即可装盘备用。要记住，爆炒牛肉一定要全程大火快炒，炒至牛肉炒熟即可。

第五步木耳红萝卜炒牛肉。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片煸出香味，倒入准备好的木耳和红萝卜翻炒一会儿，加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味，再倒入炒好的牛肉下锅翻炒均匀，即可出锅上桌。

木耳可以炒胡萝卜炒

可以，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。尤其是它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍。

胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜和黑木耳放在一起烹饪营养极佳