鸡蛋灌饼土豆丝和胡萝卜丝的做法？

1 油酥是油和面粉的混合物，油酥加盐 10 克.

程度就是像稠粥那么稀稠就可以

2 烫面是用烫水和的面

3 秘密酱料：海鲜酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，花生油，味精调匀

制作：

材料：面粉240 克，热水35克，冷水135克，鸡蛋（每张饼灌一个），葱花、盐、油适量，生菜、酱可加可不加的（火腿，胡萝卜丝或土豆丝，豆腐片）

制作步骤：

1 做皮面 —— 面粉用热水烫一下和成面团，再加入用凉水和成的面团，冷烫面团比例 4：1 ，和均匀一定均匀了。记得比例哦，烫面占四分之一，做完了一定要醒一会大概20 分钟到30 分钟。

2 醒好的面，揉做成一长粗条分成四段，每一段立起来，然后用手压扁成圆饼抹油酥，包成空心包子型再压成圆饼坯子。

3 就是第四个饼坯子都压好了，回头再去擀第一个，这样面团就有一个醒的时间。擀的时候一定注意到了边上如果有气泡不要擀破. . 面板抹少许油酥油防粘将面团擀成方形或椭圆形的片

4 油六成热，放饼，要加火腿，胡萝卜丝或土豆丝的的现在可以烤上了中火把饼煎至鼓起一个包。土豆或胡萝卜丝加一点油，也可加五香粉和葱花提味，翻一翻和均匀。

5 饼鼓起来后用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开, , 把蛋液灌入饼中；蛋液凝固反过来接着煎，有条件的可以烤一会儿。

6 抹上秘密酱料，加胡萝卜丝或土豆丝加生菜，胡萝卜丝或土豆丝建议只加一样，火腿、里脊肉可根据需要加。

7卷起装袋，完成。

胡萝卜丝和土豆丝能一起炒吗?

胡萝卜丝和土豆丝当然可以放在一起炒了，都是属于蔬菜类的，而且很有口感。