炒红萝卜的做法王刚?

淘菜谱 2023-02-07 02:05 编辑:admin 205阅读

准备食材如下:五花肉300克,胡萝卜4根,食盐1茶匙,冰糖适量,葱8段,姜1块,八角2个,花椒适量,干辣椒3个,老抽少许

具体做法如下:胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块,将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可,此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,使胡萝卜吸些油,倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可,也可以加点青红椒做颜色的搭配哦!

材料

花椰菜70公克,蒜末少许,红萝卜片25公克,黑木耳片15公克,酱油少许,米酒少许,胡椒粉少许,盐少许

做法

1.花椰菜洗净切小朵,放入沸水中烫一下捞出备用。

2.取锅烧热后倒入少许油,放入蒜末爆香,放入红萝卜片、黑木耳片拌炒数下。

3.于作法2加入作法1的花椰菜与所有调味料,拌炒入味即可。