一、胡萝卜搭配什么菜炒的好吃？
胡萝卜搭配木耳西芹荷兰豆炒制后，非常好吃，而且菜肴色泽特别漂亮好看。
先将胡萝卜切成均匀的薄片，然后进行焯水处理一下，捞出沥干水分备用，起锅烧油热放入葱姜蒜爆香锅后，以次放入西芹荷兰豆胡萝卜木耳一起进行翻炒几下后，放入少许盐和鸡精耗油进行翻炒几下后，勾薄薄一层欠，然后翻炒几下出锅即可。
个人感觉胡萝卜搭配木耳白菜鸡蛋来炒是比较好吃的，因为这样的做出来的菜是非常的有营养的，而且口感是非常的丰富的。
1，西红柿用开水烫一下，去除外皮。切片备用
2，胡萝卜刨皮，切片备用，也可以切丁。
3，先加入油，把胡萝卜炒熟，在加入西红柿翻炒，加入少许生抽提鲜，食盐。就可以出锅了。
二、胡萝卜可以和什么炒
1
胡萝卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜，豌豆各50克。
调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙。
做法：
1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁。
2.五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻。
3.取1小碗，加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁。
4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒丁，胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可。
胡萝卜
2
胡萝卜炒精牛肉
材料：胡萝卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。
调料：精盐8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成长约8厘米，粗约0.3厘米的丝，加食盐码味。
2.将蒜苗洗净，剖开，切成长约4厘米的节。
3.牛肉洗净，放入沸水中汆去血水，剁成细末。
4.锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用。
5.另换锅烧油，再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝，炒出香味，下蒜苗节，加入食盐，味精，醪糟汁调味，加入牛肉末炒匀，起锅淋香油，撒花椒粉即成。
胡萝卜
3
胡萝卜丁炒瘦肉
材料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干40克，海米25克，姜，葱末各5克。
调料：猪油50克，香油25克，黄酱10克，酱油5克，料酒5克，味精2克，水淀粉25克，菜油250克。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成0.5厘米见方的小丁，放热油锅中炸一下，使颜色变红。
2.猪瘦肉洗净，汆烫后切成0.5厘米见方的丁。
3.豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用。
4.炒锅置火上，下猪油烧至五成热，放入肉丁煸炒，当肉丁变白色时，放入葱，姜末及黄酱，炒2-3分钟。
5.待酱香浓郁时，加入海米，豆腐丁，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料。
6.收浓汁，加入少许高汤，勾芡，淋入香油搅匀即可。
胡萝卜
4
蒜香胡萝卜
材料：胡萝卜350克，大蒜50克，蒜苗35克。
调料：精盐4克，味精2克，精炼油50克。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，斜切成厚约0.2厘米的片。
2.大蒜去皮洗净，切成蒜末。
3.蒜苗洗净，切成马耳朵形。
4.锅置旺火上，烧开水，放入胡萝卜片汆断生。
5.锅中下入精炼油烧至六成热，投入蒜末炸成棕黄色，倒入胡萝卜片，蒜苗，加精盐，颠锅推转匀。
6.最后烹入味精和匀，起锅盛入盘中即成。
胡萝卜
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胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜200克，水发木耳150克，姜末10克。
调料：精盐，鸡精各2小匙，酱油1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
做法：
1.将胡萝卜去根，刮去外皮，洗净，切成薄片。
2.水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。
3.净锅置火上，加入适量清水煮沸，分别下入胡萝卜，水发木耳焯烫一下，捞出，沥干。
4.坐锅点火，加入植物油烧热，下入姜末炒出香味，放入胡萝卜片，水发木耳翻炒片刻，烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油，白糖炒至入味，出锅装盘即可。
三、胡萝卜炒什么菜好吃？
胡萝卜可以炒儿菜，很好吃。
胡萝卜炒儿菜的做法：
主料：儿菜2个，胡萝卜1个，猪肉(肥)50克。
辅料：盐4克。
1、胡萝卜去皮，儿菜去掉表面比较老的茎，冲洗干净。
2、胡萝卜切滚刀，儿菜切片。
3、肥肉把油逼出来。
4、倒入蔬菜翻炒2分钟左右。
5、倒入适量的水盖上锅盖，煮沸，改小火再烧两分钟。
6、加盐调味，翻匀，大火再次烧开关火，盖着焖一下，让儿菜软一些。
7、炒好的胡萝卜炒儿菜。
半肥瘦的猪肉和切片的胡萝卜炒
牛肉和胡萝卜丝，豆瓣姜炒
胡萝卜丝烫过，黑木耳凉拌
四、红萝卜配什么炒比较好吃
、牛肉丝炒胡萝卜
材料：
牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。
烹调步骤：
1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。
2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。
功效：牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。
2、胡萝卜肚丝
材料：
胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、湿淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。
烹调步骤：
1、胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。
2．炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。
3、黄油炒胡萝卜豌豆
材料：
净胡萝卜1250克，煮鲜豌豆750克，黄油100克，盐10克，鸡汤150克。
烹调步骤：
1、将胡萝卜切成6毫米的方丁放入锅内加水煮沸，煮熟后捞出控去水。
2、煎盘内放黄油烧热，再放胡萝卜、煮鲜豌豆、加盐、鸡汤炒透即可。
4、胡萝卜饼
材料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
烹调步骤：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
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麻辣香肠炒萝卜是一道是日常生活十分普遍的一道菜式，常有在大家的饭桌。腊肠一直和各式各样的菜式混和在一起烧造，腊肠能够 具有一个调味品，能够 使腊肠的鲜香充足的结合到箩卜中，促使箩卜和腊肠的味儿充足的结合在一起，促使这家常小菜充足结合的在一起。
食物：
正餐材：腊肠、红萝卜
火锅配菜：葱、蒜、辣椒干
调味品：植物油、食盐、鸡精、白砂糖、生抽酱油
流程：
1、把腊肠取下洗干净以后切割成腊肠段，留意腊肠最好是切割成薄厚适度的，那样煸炒出去的味儿也会较为匀称。把红萝卜清理干净以后，把箩卜开展去皮解决，除掉红萝卜表层的壳，再把红萝卜开展依法取缔解决，把红萝卜的尾端去祛除以后放到砧板上一分为二切割成两截以后，在把红萝卜切割成小小块，留意箩卜要切匀称哦。把这二种正餐材切匀称以后放进相对的器皿中预留。
2、把小香葱清理干净以后切割成小香葱段，把小香葱放进器皿中预留；把蒜头清理干净以后，除掉大蒜瓣外边的壳以后放进自来水龙头下边清理干净，再把大大蒜瓣放到砧板上切掉前后左右两边接着把蒜头剁碎蒜末。把辣椒干清理干净以后切割成段儿状把小香葱、蒜头及其辣椒干解决好以后放进分别的器皿中预留就可以。
3、红萝卜绰水：在锅中放进适当的冷水，等温度刚开始升高冒热流的情况下，在锅中倒进红萝卜，直到锅中的水刚开始烧开以后，把红萝卜捞起来备用。
4、在锅中放进适当的植物油，直到植物油刚开始煮热冒热流的情况下，把辣椒干和蒜沫装进去煸炒，直到炒过以后放进腊肠开展煸炒油炸。
5、最终一步，把红萝卜放进锅中煸炒，这一情况下为了避免黏锅能够 放进适当的冷水，直到水被煮热的情况下就能够 放进调味品啦，先后放进食盐、鸡精、白砂糖及其生抽酱油开展煸炒，直到这家常小菜的料汁被炒的收湿以后就能够 在其表层撒上一层香菜出锅啦。那样，一道麻辣进味的麻辣香肠炒萝卜就制做进行啦。
在制做这家常小菜的全过程之中要留意下列二点：
1、红萝卜的绰水解决是较为重要的一步，历经绰水的红萝卜不但中后期很容易被炒过并且红萝卜的口味也会更优，因此大伙儿要勤劳些，不必省掉这一步；
2、在锅中放进植物油以前要还记得先把锅中残余的水份先锅糊，那样能够 防止油珠四溅，伤着自身。
红萝卜烧肉的做法
带皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块
1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。
2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）
4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
菠菜红萝卜饭的做法
烹制材料(四人份)
材料：白米(1碗)、菠菜(6棵)、红萝卜(1/2只)、蒜蓉(2汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)
1：菠菜洗净切去根部，菜梗切成细丁，菜叶切成细丝；红萝卜去皮，也切成细丁。
2：洗净锅内1碗白米，注入适量清水，以刚没过手背为宜，按下煮饭键开始煮饭，煮至开关跳起。
3：红萝卜丁盛入碗内，加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油拌匀，倒入煮好的米饭上。
4：将菠菜也倒入煮好的米饭上，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖焖15分钟。
5：烧热3汤匙油，倒入蒜蓉以中火炒香，然后将蒜蓉和油都倒入米饭中，拌匀即成。
红萝卜烧素鸡
制作材料：
主料：素鸡250克,红萝卜250克
调料：植物油50克,生抽10克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)10克
做法：
1. 素鸡切成滚刀片；
2. 红萝卜洗净，用夹匙弄成圆球形；
3. 油下锅烧滚，放入素鸡片、萝卜球炒一下；
4. 然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味；
5. 煲至入味够熟时，加豆粉水勾芡即成。
雪耳红萝卜汤
功效：清润滋阴, 顺气化痰, 润肺止咳, 利尿清热, 健胃消化
材料：雪耳(二两), 红萝卜(一斤), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(10碗)
做法：雪耳, 果皮浸软洗净, 红萝卜去皮切块, 水滚后下材料用慢火煲2小时, 加盐即可
雪耳又名银耳，白木耳. 原是野生于石上的胶质菌， 它有活血清热， 润肺滋阴， 强心补脑功能。冰糖味甘， 性平， 有补中益气， 和胃润肺之功能。
银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白而得名。因为使用过硫磺所以最好不要买，因为对人的身体不好。
买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过．教你个冰糖银耳庚：银耳洗干净泡发，取沙锅加水放银耳上火炖至银耳软烂汤粘，加冰糖再炖五分钟即可．常喝银耳庚养颜润肺．
红萝卜松饼
材料：
红萝卜
低筋面粉2匙
蛋
泡打粉 糖
作法：
1）红萝卜打汁后，将红萝卜渣取出备用。
2）松饼烤盘涂上少许油后，预热备用。
3）先将蛋汁及糖打匀后，添加泡打粉、低筋面粉，再放入红萝卜渣和匀后，倒入松饼烤盘中，烤至两面焦黄即可。
伴随着人年纪的扩大，血管会出现不一样水平的硬底化，它是一切正常的生理现象，但如今许多 年青人也出现了动脉硬化，这和平常的饮食结构不太好有立即的关联，而大家都了解动脉硬化的极大不良影响，因此 何不能够 多吃胡萝卜，这是由于红萝卜含有槲皮素，吃完可以清理血管垃圾，下边教大伙儿炒胡萝卜吃的几类时兴方式。
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第一、北青椒炒红萝卜
原材料
辣椒1个，红萝卜一个半，小肉适当
作法
1.1、辣椒一个、红萝卜一个半清洗切成片，葱切葱段，生姜切成片，肉切成片。2、锅内入油，七成热时放进生姜片进行爆香。3、再放进葱段进行爆香。4、倒进红萝卜片爆锅一会儿。5、将红萝卜片划向锅一边，倒进小肉炒至掉色。6、倒进辣椒片火灾煸炒十几秒左右。7、倒进生抽酱油，煸炒30秒，加入盐。8、起锅。
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第二、芹菜炒胡萝卜
原材料
红萝卜150克，芹菜100克，油，盐，葱，蔬之鲜
作法
1、红萝卜削皮清洗后，切割成胡萝卜丝预留。
2、芹菜择去叶片清洗后斜刀割成片状，葱切条预留。
3、炒菜锅下油烧开，放进葱段煸出香气。
4、放进胡萝卜丝和芹菜片煸炒熟。
5、放进适当盐和少量蔬之鲜煸炒匀称就可以熄火摆盘。
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第三、炒胡萝卜炒土豆丝
原材料
主要材料：红萝卜200克，马铃薯（黄皮肤）100克，调味品：无盐黄油50克，小葱10克，米酒10克，盐2克，鸡精1克，白糖10克
作法
1.将红萝卜清洗，切割成丝。马铃薯清洗，去皮切成丝。葱根清洗，割开，修边成丝。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，放进无盐黄油化掉，烧开后倒进胡萝卜丝爆锅一会儿后，倒上炒土豆丝，炒成断生时放进葱丝炒透，加食盐、米酒、白砂糖和少量水炒匀，添加鸡精后盛入盘里就可以上菜供食。