主料:
甜豆150克
胡萝卜1支
猪肉200克
辅料:
姜5克
蒜5克
盐4克
豆卜炒肉片的详细做法步骤:
1.甜豆摘去两头撕去老筋，胡萝卜用刮皮刀去皮，清洗干净
2.胡萝卜切菱形片
3.肥肉切薄片
4.瘦肉部分切小片，并用少许生抽，红薯粉，外加几滴清水一起腌制备用
5.锅里烧开水，加入一定点盐和油，倒入甜豆和胡萝卜片焯烫一两分钟
6.捞出待用
7.热锅凉油，并加入肥肉煸炒至冒油
8.加入肉片，等一下再翻炒，以免粘锅，接着，放入姜蒜片，煸出香味马上倒入焯好的甜豆和胡萝卜一同翻炒，加盐和匀出锅
9.装盘开吃啰
小窍门&温馨提示
甜豆和四季豆一样有点小毒的，炒之前需在水里焯过，焯的时候加一丁点油和盐，焯出的菜才能色泽漂亮
烹饪步骤 共9步
1
胡萝卜洗净，土豆去皮
2
土豆和胡萝卜切片备用
3
猪肉切片用料酒淀粉抓匀把蒜片放入一起腌制10分钟，为的是肉质松软！
4
炒锅加热倒油，放入肉片翻炒
5
炒制肉片变色，倒入适量酱油
6
然后倒入土豆片和胡萝卜片翻炒
7
炒制土豆片和胡萝卜片软倒入盐继续翻炒几下
8
炒熟后加入鸡精调味，就可以出锅了
9
装盘即可