白菜炒胡萝卜的做法？

主料白菜 300g 胡萝卜 100g 辅料油适量盐适量葱少量姜少量干辣椒少量鸡精少量步骤 1.白菜，洗净。

2.胡萝卜，洗净。

3.白菜，切成片。

4.胡萝卜，去皮，切片。

5.葱姜和干辣椒，切丝。

6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

7.加入胡萝卜，翻炒。

8.随后加入干辣椒和白菜翻炒。

9.白菜炒至8成熟，加入盐。

10.加入鸡精。

11.翻炒均匀，即可。小贴士切白菜帮的时候，刀要45度片片儿，这样切出的白菜帮很薄。炒白菜要大火快炒，因为白菜容易出汤。

用料

白菜：250g 、胡萝卜：半根、粉丝：一饼、植物油：适量、盐：适量、味精：适量、姜末：适量、蒜末：适量

二.做法

1.用沸水将粉饼泡软

2.白菜茎、胡萝卜洗净切丝，白菜切粗丝即可，备好姜蒜末！

3.热锅后放入少许植物油，待油温升至160度左右时，先将白菜丝倒入炒锅翻炒1-2分钟，后加入胡萝卜丝翻炒，加入适量的食用盐，最后倒入粉丝一起翻炒均匀即可

小白菜炒胡萝卜的做法

材料

小白菜一把,干香菇一朵,胡萝卜 1/3根,蒜头三瓣

做法

1、蒜头切片，青菜切段，胡萝卜刨丝，干香菇泡水后切块

2、锅内放油，蒜头爆香，下胡萝卜丝，稍微炒软

3、下青菜、香菇，加一匙香菇水、盐巴，拌炒均匀，即完成。

小白菜（十字花科植物）一般指青菜

青菜（学名：Brassica chinensis L.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。

原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。

青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。

小白菜炒胡萝卜，味道特别的好，胡的胡萝卜还有各种的维生素，对身体而且吸收起来特别的快

嗯，在这里介绍一种小白菜炒胡萝卜的做法，希望对你有所帮助

准备材料

小白菜

胡萝卜两颗

味精

蚝油

植物油

黄瓜

酱油

鸡精

盐

姜

葱

做法，步骤

第一，把小白菜洗干净

第二，把胡萝卜洗干净，切成段

第三，把葱姜切成段

第四，放上锅，然后加热，锅干，放上植物油，放上花椒，小火炸至五分钟左右，等花椒炸的嗯，有了香味儿熟透了

第五，放入胡萝卜，又行翻炒

第六，放入白切好的白菜，然后放上葱段，进行翻炒

嗯

第七，放入蚝油，酱油进行翻炒

第八，放入味精，鸡精，关火

第九，把菜进行翻炒

第十，一盘香味可口的小白菜炒胡萝卜就做熟了

胡萝卜的作用和效果

利于视力、促进脂肪吸收利用、通利大便。

胡萝卜也是属于萝卜科属的，对于胡萝卜所含有的成分，和常见的其他的白萝卜、青萝卜，完全不同，因为属于黄色蔬菜中的一种。

顾名思义，因为黄，所产生的效力，因为胡萝卜中含有大量的类胡萝卜素，这些胡萝卜素经过人体摄入后，可以有效地转化成维生素A，而对于视力有一定的帮助。

同时胡萝卜中含有丰富的木质素，也是一种有效的膳食纤维，帮助便秘的人群，更容易通利大便。

对于一些喜欢吃胡萝卜这种口味的人群来说，和油适当地去煎炒，能够促进脂肪的吸收和利用，并且进一步使得胡萝卜素快速地转化成维生素A。

白菜炒胡萝卜

白菜炒胡萝卜是一道以白菜和胡萝卜为主材料的菜肴。

中文名

白菜炒胡萝卜

主料

蒜薹 20g 白菜叶 400g 胡萝卜

配料

油适量盐适量

分类

菜品

快速

导航

主料

制作步骤

简介

每日被暖气烘的暖暖的屋子，里边装着的是干燥的空气，不出门的儿子总是有些咳嗽流鼻涕，还不好好吃饭，我跟他讲，这是小白兔最喜欢吃的菜，唱着那首爱吃萝卜和青菜，小家伙竟然吃了很多呢

主料

蒜薹 20g 白菜叶 400g 胡萝卜 1根油适量盐适量

制作步骤

1.胡萝卜切成丝，蒜薹切好备用

2.取一颗白菜切上半部分的叶子

3.热油爆香大料和蒜薹

4.加入胡萝卜丝爆炒至变软

5.再加入白菜叶

6.翻炒均匀

7.加入适量的酱油

8.翻炒均匀即可[1]

参考资料

[1] 白菜炒胡萝卜．好豆网 [引用日期]

胡萝卜白菜炒肉丝

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

原料：瘦肉、胡萝卜、小白菜、食用油、盐、葱、姜、味精。

做法步骤：

第1步、瘦肉洗净血水，切成肉丝。

第2步、把肉丝放入碗里，加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。

第3步、胡萝卜去皮洗净，切成丝，切葱花、姜片备用。

第4步、小白菜择洗干净后切成段备用。

第5步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜煸香，放入肉丝滑炒断生后盛出备用。

第6步、另起锅，放入食用油烧热，下胡萝卜翻炒几下。

第7步、放入小白菜翻炒断生。

第8步、倒入肉丝翻炒均匀，调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。

小贴士：

胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒，这样炒出来的小白菜更脆爽。

奶奶教的胡萝卜吃法，蔬菜这样搭配真香，老一辈的做法就是好吃

市井觅食记

深秋十月，各类瓜果类蔬菜大量上市，时令的蔬菜鲜甜、有营养，胡萝卜又是其中的佼佼者，因胡萝卜中含有大量可以转换成维生素A的胡萝卜素，并且有益肝明目的作用，加之价格便宜，所以味道爽脆可口，可以烹饪成各类不同的家常菜肴的胡萝卜在这个季节特别受欢迎。

胡萝卜味道鲜甜，适合炒、炖，尤其是和羊肉、排骨等肉类炖在一起，锦上添花，能提升相当大的口感。胡萝卜一向都是最家常的食材，老一辈中很多人都能把胡萝卜做的相当好吃，我最喜欢的还是奶奶教过我的炒胡萝卜做法，她喜欢用胡萝卜和各类青菜炒在一起，菠菜上市了做胡萝卜炒菠菜，菜园里有小青菜了就做小青菜炒胡萝卜，夏天做油菜炒胡萝卜，做法随意，颇为简单，可味道一点也不含糊，萝卜青菜各有所爱，我吃这个就特别对胃口，吃米饭的时候炒一盘，再把盘底的汤汁浇在米粒上，好吃还不油腻，比吃大鱼大肉舒服的多，特别下饭，营养又充足，做法分享给大家。

胡萝卜炒青菜

所用食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

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第一步：胡萝卜切成细丝，青菜（小白菜）清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

第二步：锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

第三步：放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

第四步：转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

第五步：翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

第六步：最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

――老井说――

胡萝卜、青菜，两种充满着人间烟火的食材，没有什么繁琐的烹饪技法，一口铁锅，2勺酱油，几分钟就能做好，却愈久弥香，让人难忘，最能吃得长久，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，一道好的家常菜，是值得传承下去的