一、素炒胡萝卜最正宗的做法？
主料：胡萝卜300克
辅料：豆腐干150克
调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
素炒胡萝卜的做法：
1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片
2. 豆腐干切成片
3. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下
4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精
5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可
食材：胡萝卜2根，小葱1根，干红辣椒2个，食盐少许，食用油少许；
制作过程：
第一步，胡萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，口感会更好；
第二步，干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段；
第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软；
第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味；
第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡红萝卜丝盛出在盘中，上桌。
二、素炒胡萝卜的家常做法窍门(素炒胡萝卜的家常做法)
1、素炒胡萝卜的家常做法窍门。
2、素炒胡萝卜的家常做法图片。
3、素炒胡萝卜的家常做法大全。
4、素炒胡萝卜的家常做法卜的简单做法。
5、素炒胡萝卜的做法步骤。
6、如何素炒胡萝卜。
1.主料： 胡萝卜 把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。
2. 炒锅放油烧热。
3. 放入胡萝卜丝。
4. 用中小火翻炒。
5. 加适量蚝油。
6. 将其翻炒均匀。
7. 加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
8. 加盐调味。
9. 旺火收汁，即可关火。
10. 出锅装盘，上桌食用。
三、素炒萝卜丝家常做法
用料：白萝卜1个、胡萝卜1段、肉馅50克、红辣椒1个、调料：、盐少许、生抽2勺、鸡精1勺、猪油80克、小葱叶几根。
步骤：
1、猪肉馅剁好备用。
2、辣椒切圈。
3、白萝卜用刨丝器刨成细丝，撒盐腌制10分钟，然后用冷水冲洗干净并挤干水分，胡萝卜刨丝备用。
4、锅中放入猪油烧热，下肉馅爆出香味之后再放入胡萝卜丝炒匀。
5、放入辣椒、萝卜丝、生抽、鸡精、炒匀。
6、最后在窗外的花盆里剪几根小葱叶清洗干净，剪成段，炒匀即可出锅了。
7、香喷喷的成品出锅了。
第一步：准备工作
要准备的材料有，萝卜切丝蒜切片，辣椒切片，香蒜切段，盐，生抽，鸡精，花生油。
第二步：白萝卜的处理方法
白萝卜去皮后清洗一下，然后切成细丝，这是考验刀工和耐心的时候，切越细越好。
把切好的萝卜丝放一大一点的碗里，在萝卜丝上撒上半勺盐，用手把萝卜丝抓一下，把盐抓匀。抓到萝卜有点出水就让萝卜丝静置5分钟。
然后用清水把盐分洗掉，再用双手合握的方法把萝卜的水分挤干些。
第三步：炒
起锅热油，油温五成热下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出来融入油中，蒜片可以起到增香的作用。
在蒜片的香味出来后就可以下萝卜丝，多翻炒，让每根萝卜丝都能均匀受热，把萝卜丝的水分稍微炒干一些，不需要炒太久的时间，大概有1分钟就足够了，这样的萝卜丝吃起来又香又脆口。
把辣椒和香蒜倒进去一起翻炒，辣椒增加一点辣味，香蒜增加香味，两者还可以起到配色的作用，让这道菜的味道和颜色都更加丰富。
加少量的盐，因为用盐抓过，虽然清洗过，但上面还是有一定的盐分，所以盐不要加太多，还有萝卜不会因为盐分太淡而不好吃。
加少量的生抽着色增味，同样的生抽不能加太多，因为这个素炒萝卜丝吃的是萝卜的清新和清甜，如果生抽加多了，会影响萝卜的漂亮的颜色，还有生抽的酱香味会掩盖萝卜的清甜味道，所以加生抽的量宜少不宜多。
沿锅边淋上少量的水，让这道菜带一点点汤汁，注意啊！是一点点，不能多，多了就成煮萝卜，会不好吃的。
只要辣椒一断生，就加点鸡精进去，翻炒均匀就可以起锅了。
炒这道菜全程大火快炒，从萝卜丝下锅开始计算时间最多不超过2分钟。
萝卜为什么要抓盐？
1、萝卜抓盐后很快变软，炒的时候熟起来很快。
2、盐分可以把萝卜的青涩味杀出来，吃起来会更顺口。
3、抓过盐的萝卜吃起来口感会更脆口。
要准备的材料有，萝卜切丝蒜切片，辣椒切片，香蒜切段，盐，生抽，鸡精，花生油。
第二步：白萝卜的处理方法
白萝卜去皮后清洗一下，然后切成细丝，这是考验刀工和耐心的时候，切越细越好。
把切好的萝卜丝放一大一点的碗里，在萝卜丝上撒上半勺盐，用手把萝卜丝抓一下，把盐抓匀。抓到萝卜有点出水就让萝卜丝静置5分钟。
然后用清水把盐分洗掉，再用双手合握的方法把萝卜的水分挤干些。
第三步：炒
起锅热油，油温五成热下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出来融入油中，蒜片可以起到增香的作用。
在蒜片的香味出来后就可以下萝卜丝，多翻炒，让每根萝卜丝都能均匀受热，把萝卜丝的水分稍微炒干一些，不需要炒太久的时间，大概有1分钟就足够了，这样的萝卜丝吃起来又香又脆口。
把辣椒和香蒜倒进去一起翻炒，辣椒增加一点辣味，香蒜增加香味，两者还可以起到配色的作用，让这道菜的味道和颜色都更加丰富。
加少量的盐，因为用盐抓过，虽然清洗过，但上面还是有一定的盐分，所以盐不要加太多，还有萝卜不会因为盐分太淡而不好吃。
加少量的生抽着色增味，同样的生抽不能加太多，因为这个素炒萝卜丝吃的是萝卜的清新和清甜，如果生抽加多了，会影响萝卜的漂亮的颜色，还有生抽的酱香味会掩盖萝卜的清甜味道，所以加生抽的量宜少不宜多。
沿锅边淋上少量的水，让这道菜带一点点汤汁，注意啊！是一点点，不能多，多了就成煮萝卜，会不好吃的。
只要辣椒一断生，就加点鸡精进去，翻炒均匀就可以起锅了。
素炒胡萝卜丝
食疗功效:美容、补肝、强心、下气、健脾开胃、瘦身减肥
营养价值:胡萝卜素、维生素C、维生素A、磷、镁、钾
适宜人群:一般人均可食用，特别是针对脾胃不好的人群。
素炒胡萝卜丝所需材料
主要食材胡萝卜
素炒胡萝卜丝的做法
1先将买回来的胡萝卜洗干净后，在将其切丝。
2然后在将香菜洗干净，切成段备用。
3最后将炒锅置火上，倒油烧热，下乳胡萝卜丝煸炒至变软，加入香菜，调入盐、味精即可。
素炒胡萝卜丝的功效与作用
胡萝卜所含有的胡萝卜素能起到一个减肥的作用，特别适合正在减肥的妹妹们食用。瘦身减肥。胡萝卜除了瘦身之外，所含的味维生素A能起到一个健脾开胃助消化的功效。胡萝卜含丰富的维生素，能善补人体所缺的各种营养，来达到一个美容养颜的功效。这样的一道食谱可以有瘦身的作用，而且还可以起到减肥的效果哦，对于美容养颜也有好处，而且HIA可以提高体质，赶紧试试吧。