一、羊肉白菜馅怎么做
用料
主料
羊肉500克
白菜500克
辅料
酱油
30克
生抽
20克
蚝油
20克
盐
适量
葱花
适量
面团
1块
羊肉白菜水饺的做法
1.
羊肉洗净，去掉大块的筋膜
2.
切成小块
3.
入料理杯中
4.
打成细腻的羊肉馅
5.
肉馅入盆中，根据口味加入酱油、生抽、蚝油、盐、葱花
6.
顺着一个方向搅拌均匀，加一些清水肉更粘乎
7.
白菜切碎
8.
加少许盐拌均匀，腌5分钟，白菜被腌出汤来了，手取一些白菜馅，攥出多余的菜汁
9.
将攥去菜汁的白菜馅入调好味的羊肉馅中
10.
充分混合均匀
11.
面粉加清水加少许盐提前揉好，饧30分钟左右后很滋润了
12.
面团置于案上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子
13.
擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮
14.
取适量羊肉白菜馅放在皮中央
15.
先对折捏一下
16.
再用左右手的虎口夹住两边，用力一捏，饺子好了，这就是常说的“挤”饺子
17.
所有的馅料全部包成饺子
18.
适量饺子入开水锅中，用勺子沿着锅边不停地推动水转动，防止沉底、粘锅，中途水开后，点两次凉水，待饺子鼓鼓的，便可捞出
19.
装盘，开吃
20.
蘸醋食用更添风味
质料：羊肉适量(我大概有一斤)葱姜末适量花生油适量大白菜头适量料酒适量香油适量十三香适量胡萝卜适量生抽食盐饺子粉温水 制作步调： 1，将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油以及适量的食盐 2，顺着一个偏向搅拌匀称 3，将白菜头洗净剁细以及胡萝卜洗净也剁细后都放入馅料中 4，再加入适量的花生油、食盐搅拌匀称后饺子馅就做好了 羊肉白菜水饺 5，用适量的温水加入适量的饺子粉中调成软硬适合的面团(饺子面应该软一点) 6，搓成细条后切开成匀称巨细的剂子 7，擀成中心略厚边沿略薄的饺子皮 8，取适量的饺子馅放入饺子皮中 9，将饺子双方捏紧 10，然后两手往中心挤出饺子肚，这个要领是老妈传给俺的 11，包好的饺子排放到篦子上 12，下饺子，我是开三次就算煮好了饺子肚鼓起来了漂到水上面根本就熟了，由于饺子粉做的皮很好没有一个碎的呢
羊肉白菜馅饺子
〖主料〗羊肉500克，白菜500克
〖辅料〗酱油30克，生抽20克，蚝油20克，盐适量，葱花适量，面团1块
〖做法〗羊肉洗净，去掉大块的筋膜.切成小块入料理杯中.打成细腻的羊肉馅
2.肉馅入盆中，根据口味加入酱油、生抽、蚝油、盐、葱花.顺着一个方向搅拌均匀，加一些清水肉更粘乎
3.白菜切碎.加少许盐拌均匀，腌5分钟，白菜被腌出汤来了，手取一些白菜馅，攥出多余的菜汁
4.将攥去菜汁的白菜馅入调好味的羊肉馅中.充分混合均匀
5.面粉加清水加少许盐提前揉好，饧30分钟左右后很滋润了
6.面团置于案上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子
7.擀成边缘略薄中间稍厚的小圆皮.取适量羊肉白菜馅放在皮中央.先对折捏一下
8.再用左右手的虎口夹住两边，用力一捏，饺子好了，这就是常说的“挤”饺子.所有的馅料全部包成饺子
9.适量饺子入开水锅中，用勺子沿着锅边不停地推动水转动，防止沉底、粘锅，中途水开后，点两次凉水，待饺子鼓鼓的，便可捞出
10.装盘，开吃.蘸醋食用更添风味
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二、大白菜羊肉饺子的家常做法 羊肉白菜饺子的烹饪技巧
1、主料：面粉500克、羊肉(肥瘦)200克、白菜200克。
2、辅料：葱少许、盐适量、生抽适量、十三香适量。
3、做法：
（1）羊肉、白菜、葱切成小丁，加入生抽、十三香和盐调味。
（2）面粉加适量清水和成光滑面团，用盆扣住醒半个小时。
（3）把醒好的面再揉一揉，搓成细长条，切成等大的小块后，用手指按扁，擀成薄面皮。
（4）左手托住面皮，中间放适量的肉馅儿，用右手大拇指支撑前面，右手食指在后面做出1-2个折痕，以此类推。
（5）锅内加水大火烧开。水开后放入饺子，为防止饺子粘连，可以在水里加一点点的盐。用漏勺，轻轻地搅一下饺子以防粘在锅底。嗯，煮饺子的时间根据个人包的饺子大小而定。煮到饺子飘在水面上，并且饺子的肚子变得圆鼓鼓的时候可以拿出一个尝一尝看看熟不熟。
（6）装盘就可以开动啦。
三、羊肉白菜饺子怎样做？
主料：大白菜350g、羊肉250g
辅料：葱适量、盐适量、酱油25ml、白糖3g、料酒20ml、胡椒粉3g、十三香5g、鸡精适量、香油适量、姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
22.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
3.剁成肉泥备用。
4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
百度食谱
不好做，膻味没弄好难吃的很
看着流口水
四、羊肉白菜饺子怎么调馅
连皮带骨羊肉洗净
步骤2
放开水焯5分钟，捞出，漂净
步骤3
放开水焯5分钟，捞出，漂净
步骤4
大白菜洗净，切大块，备用
步骤5
锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用
步骤6
锅里油热，下羊肉煸炒至水收干
步骤7
放料酒去腥
步骤8
放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟
步骤9
加盐，大火收干
步骤10
把大白菜放入羊肉
步骤11
大火煮至大白菜熟.
步骤12
加盐，鸡精，青蒜等调料即可