蒸包子要多长时间?

淘菜谱 2023-04-03 07:05 编辑:admin 138阅读

蒸包子要多长时间?

水开后,二十分钟左右。

用料

主料;猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克。

辅料;葱10克、酵母粉5克、水适量。

蒸包子的做法

1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵。

2、好的面团。

3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。

4、白菜剁碎挤干。

5、放入猪肉馅中,搅拌均匀。

6、面团分成小剂擀皮。

7、取一个面皮放入适量的馅料。

8、包起来。

9、放入蒸锅中二次发酵二十分钟。

10、开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟。

11、蒸包子成品图。

酸菜猪肉馅包子需要蒸多少分钟

蒸15分钟即可。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:酸菜 1棵、猪肉 500克、面粉 300克、牛奶 190克、酵母 3克、盐 适量、生抽 适量、耗油 适量、鸡精 适量、五香粉 适量、植物油 适量、葱姜 适量。

1、第一步面粉,牛奶,酵母放一起,揉成面团,静置半小时。

2、剁好的肉馅放入葱、姜、生抽、耗油、盐、鸡精拌匀。

3、酸菜剁碎,加油,与肉馅拌匀。

4、面团分成小份。

5、用擀面杖擀好。

6、放入馅料,包成包子。

7、放入蒸锅蒸15分钟。

8、取出,完成。 

差不多10~15分钟就可以了,为了保证包子面皮好,不要太长时间。

品名:酸菜猪肉馅包子

材料:酸白菜、五花肉 、花椒油、 酱油、 盐、 味精、 葱、 姜、 料酒 、

做法:

1、面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀

2、把酸菜放在温水里洗净(一般要洗两遍以去除异味),然后把它跺碎,把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分(必要的时候还可以再来一遍这个步骤,这样做也是为了去除酸菜中的异味,否则做出的酸菜馅饺子不好吃),把攥成团的酸菜放盘子里备用

3、把五花肉切成丁,剁碎

4、往肉馅里,放入花椒油,用筷子把肉馅搅开(注意搅的时候要朝着一个方向,这一点很重要哦)

5、然后再放入料酒、葱花,姜末,味精,再搅拌,最后放入酸菜拌匀

6、包包子

7、锅中烧开足量的水,下入包子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅

即使是肉包子,不管什么馅的有15---20分钟足够了,时间从水烧开算起。

看情况了,假如你用锅蒸的话,水放多点,蒸气也多点,20分钟左右,观察下包子是否膨胀开来,多蒸会也不会影响口感。

希望能帮到你。

要蒸15分钟左右,要看大火还是中火,蒸汽大用时就少些