饺子馅稀了点，原因是白菜的水分太多，没有挤干净，包子铺做白菜馅的包子，都会先加点盐把白菜揉熟透，再用一块纱布包住用力挤干水分，最后加肉沫和成馅。
饺子馅的肉与菜比例为1∶1比较好，肉太多也口感不好，如果稀了点，解决的方法有：
是往里再加点料，可以加以下几种：炒熟的鸡蛋；放点生粉搅搅锁住水分；放面包渣或面粉。
用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。
如果不急着包饺子，也可以放一放，让水分自然蒸发掉一些再用。
再加些瘦肉搅匀，包的同时搅拌馅儿，这样水就都包进去了。包够一盘赶紧下锅，边包边煮。不然汤汁出来饺子皮都破了
白菜猪肉馅儿要把白菜剁碎后挤一下水分，加食用油拌匀后再加盐，这样不太容易出水，馅儿就不会稀了。
在馅里加泡腾片 把水泡腾掉 同时把腥味盖掉 要是肉馅 建议用二氧化氯泡腾片 同时可杀掉肉里的细菌 一举两得