一、熟肉白菜包子馅做法？
猪肉馅 500g 、 红烧酱油 1汤匙 、 蚝油 多半汤匙 、 盐 1勺半多点 、 水 300g 、 白菜 一颗 、 姜蒜 适量
1白菜切沫，竖切成西丝横切沫备用
2调汁：葱多放，姜两片切成沫+盐一勺+鸡精一点点+生抽一勺+耗油一勺半+花椒大料粉一点点+食用油一勺+香油适量+红烧酱油一点
3肉馅加水搅匀加入调好的汁尝甜咸，包子馅要咸一点，饺子馅要不甜不咸，肉馅饼要少放盐，加老抽和红烧酱油调肉馅的颜色
原料准备：猪肉300g，虾或扇贝100g，白菜与肉1：1，料酒、盐、酱油、姜、葱、香油等调料适量，鸡蛋1个。
2、用葱姜末泡水，把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌。
3、用葱姜水打肉馅，朝一个方向搅拌，搅成肉糜。
4、肉馅加料酒 酱油 盐调味，一次调到味，加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀，这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀。
二、包饺子馅猪肉包头菜怎么调才好吃
包头草不要焯水，直接用刀剁碎，剁碎后用盐“杀（煞）水”用冷布把水（菜汁）拧到容器里。用菜汁搅拌猪肉馅，最后放包头菜和其他食材（调料）。
三、用包菜包饺子，怎样调馅？
水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得包菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.包菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。