怎么做香菇白菜包子馅?

淘菜谱 2023-03-16 18:27 编辑:admin 163阅读

一、怎么做香菇白菜包子馅?

一、准备材料

面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺;

馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量。

二、做法

1、和面,醒发,我一般是早晨和面,中午回来直接用。

2、白菜和香菇洗净切丝。

3、下水焯。

4、晾凉后,把水挤干。然后放到板上剁碎。

5、葱切末,馅中加入油盐生抽,五香粉,酱,搅拌均匀。

6、醒好的面,切成长条,然后再切成小剂子。

7、然后就可以包包子了。

三、小诀窍

1、看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。

2、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。

3、面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。

4、白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。

主料:小麦面粉500g 。

辅料:油8ml,盐6g,生抽5ml,蚝油适量,芝麻油5ml,鸡蛋1个,十三香适量,姜3片,淀粉适量,白菜100g,香菇10朵,酵母4g。

步骤

1.面粉、水、酵母放入面包机里,启动和面程序。

2.白菜洗净切碎。

3.切碎的白菜加少量盐揉搓。

4.肉剁碎,加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫,朝一个方向搅打上劲。

5.将腌出水的白菜挤干水分。

6.香菇洗净后切碎。

7.白菜和香菇倒入肉馅中,加少量芝麻油搅拌均匀。

8.发好的面揉搓排气,分小剂子,擀面皮。

9.放上馅料。

10.为了和其他馅区分,捏成了饺子形状。

11.做好的包子底部垫上芭蕉叶,放蒸架里二次醒发。

12.二醒完成后,大火烧开上汽转中火,蒸13―15分钟,熄火后虚蒸3分钟再开盖。

白菜香菇素包子从小就爱吃素包子,还就只爱吃白菜香菇馅的。 材料:

面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺,馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量

做法:

先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。

面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。

将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。

面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。

包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

小诀窍:

看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。

面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。

面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。

白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。

香菇白菜肉包 材料:

大包粉,香菇,猪肉,姜,酱油,料酒,白菜,精盐,十三香,白糖,鸡精,油,香油,味精

做法:

1.将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。

2.将白菜切碎,加少量精盐把水泻掉。

3.将香菇加热水泡开并切碎,姜切碎,并且加肉搅拌均匀。

4.依次加入姜,酱油,料酒,味精,十三香,白糖,鸡精,油,香油,精盐并朝一个方向搅拌均匀。

5.把面粉揉成剂子,并擀成圆皮包好。

6.水开后把包子蒸熟即刻。

二、包菜香菇包怎么做好吃

主料

小麦面粉适量    酵母半袋    

牛奶两袋    食用碱少许    

辅料

香菇适量    包菜一个    

粉丝适量    肉末半斤    

胡萝卜一个    盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油少许    

包菜香菇蒸包的做法步骤

1. 酵母,牛奶,加上适量面粉,揉面,要求是三光,手光,盆光,面光。纱布用温水弄湿,盖上,锅盖盖紧。夏天醒面一个小时,冬天两小时以上

2. 包菜,胡萝卜,香菇,切丝。粉丝泡软,焯水,切小段。热锅加一勺油,葱蒜切末炒香,放上香菇,肉末,胡萝卜,少许酱油,胡椒粉。馅儿拌匀,加盐,味精,鸡精,香油,胡椒粉调味。

3. 面醒好,排气,揉面至表面光滑。分成小吉子,擀成圆形,中间放馅儿,捏成包子型。成品放在篦子上,用纱布盖好,醒面15分钟。开水蒸15分钟。

4. 没法跟芭比馒头比,但这是爱心包子,希望他喜欢吧!

5. 剩下的面做了馒头,奶香超浓,很喜欢

三、包菜香菇红罗卜包子馅的做法

胡罗卜包心菜香茹肉包的做法 1.准备材料 2.把香菇切成丝,红萝卜、交白擦成丝 3.包菜、芹菜切碎 4.热锅中放入油,烧热 5.放入红萝卜丝翻炒 6.放入交白、香菇丝翻炒 7.放入芹菜翻炒 8.放入包菜翻炒,关火 9.加入盐糖生抽麻油拌匀 10.装盘

四、芹菜萝卜包菜香菇可以在一起吗包包子?

馅儿加的材料是有点多。稍微分开一下比较好。胡萝卜香菇木耳鸡蛋或者白菜香芹鸡蛋都可以。那个胡萝卜香芹和木耳都是属于粗纤维的,有通便的功效,吃多了自然就这样。