一、卷心菜包子怎么做
主料中筋面粉800克肥瘦肉400克温水400毫升卷心菜200克辅料花生油2大勺盐1/2小勺酱油1/2小勺甜面酱2小勺料酒1/2小勺香油适量胡椒粉适量姜适量小葱适量白糖适量发酵粉适量
步骤
卷心菜酱肉包子的做法步骤11.食材先准备
卷心菜酱肉包子的做法步骤22.将水加入到面包机中，加入适量白糖，
卷心菜酱肉包子的做法步骤33.再加入面粉及发酵粉
卷心菜酱肉包子的做法步骤44.按和面功能及发酵，
卷心菜酱肉包子的做法步骤55.同时，另准备包子肉馅的食材
卷心菜酱肉包子的做法步骤66.将卷心菜洗好后，切小丁
卷心菜酱肉包子的做法步骤77.将葱末切好
卷心菜酱肉包子的做法步骤88.在肉末中加入大酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时
卷心菜酱肉包子的做法步骤99.腌制好的肉馅拌入卷心菜
卷心菜酱肉包子的做法步骤1010.搅拌均匀即成包子馅
卷心菜酱肉包子的做法步骤1111.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子，将面剂子按扁擀成圆皮，取一张面皮，放入肉丁馅，做好的包子盖湿布发酵20分钟
卷心菜酱肉包子的做法步骤1212.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟
卷心菜酱肉包子的做法步骤1313.趁热吃吧，超好吃哦
材料
主料：肉、面酱；
辅料：葱末、姜末、油四大勺、香油一勺、味精、盐
卷心菜包子
1
肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2
卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。
3
包成包子，下锅蒸熟即可。
健康功效
卷心菜：补虚、利湿、清热
酱油：升压、补血、护齿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉500克
猪皮代替肉馅150克
卷心菜260克相克食物
酱油适量
耗油适量
十三香适量
胡椒粉适量
小葱两颗相克食物
姜三片相克食物
食用油适量
香油适量
胡萝卜一小块相克食物
白糖适量相克食物
酵母三克
卷心菜包子的做法
1.将所需材料备好
2.将面粉加温水把酵母粉调和糊状加入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发至两倍大。
3.肉皮是敖东煮过的肉皮用来包包子
再改刀切碎一点。
4.把卷心菜胡萝卜切碎（不是剁的）
先把菜切丝再切粒。
5.把切好的料姜和葱切好放一起先放油拌匀再放入
调味品和盐搅拌均匀
6.把发好的面揉一揉排气，搓成长条切成自己喜欢大小的剂子擀成皮，开始包吧。
7.把锅里加温水包子装锅摆好盖上盖醒发20一30分钟之后开火烧开锅蒸制十分钟关火3-5分钟之后再开盖捡包子。
8.出锅装盘
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小贴士
1.我的观点后放盐，2.包子不用蒸太久都是容易熟的！3.菜切好先放油拌好这样出汤少！
二、卷心菜包子怎样做才好吃？
材料
主料：面粉适量；
辅料：粉条适量、茴子白一颗、胡萝卜半个
卷心菜包子
1
一、茴子白切的稍微大一些，用开水焯一下
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2
二 、胡萝卜用擦子擦丝，中间切两刀
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三、粉条泡软切碎
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四、肉馅用葱，姜，耗油，老抽，水，五香粉提前腌制
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五、以上食材放在一起，起火热花椒油倒入，加盐
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六、发过的面揉光，开始分等分擀面皮
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7
七、包好
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八、锅开后放入大火20分钟出锅
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卷芯菜洗净用开水焯一下攥干水分切丝或者是剁碎，五花肉切沫加入葱姜沫，生抽耗油胡椒粉盐调味，搅拌均匀即可。
肉七分瘦，三分肥，切丁，面酱四大勺油一勺香，油盐味精千些，葱姜末一起拌匀步骤二，卷心菜切碎和酱肉拌匀。我感觉包包子包饺子要多放油才会香，步骤三包成包子下锅蒸熟即可。
卷心菜包子中应该在卷心菜里加点五花肉做包子馅才好吃。
面粉 250g
水 125g
酵母 3g
泡打粉 2g
细砂糖 15g
卷心菜
胡萝卜
麻油
白胡椒粉
盐
素卷心菜包子的做法
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
三、卷心菜做包子馅，怎么做好吃？
1.卷心菜洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。
2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。
3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。
关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味