主料
面粉500克
猪肉500克
白菜适量
辅料
酵母粉3克
胡椒粉2克
生抽10克
盐5克
葱适量
1. 面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗。
2. 然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
3. 发酵至2倍大以上即可。
4. 准备馅料：把白菜洗净剁碎。
5. 把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
6. 把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。
7. 把发酵好的面团揉匀，均匀下剂。
8. 把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料。
9. 转圈捏折，包严，即成包子生坯。
10. 依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右。
11. 锅烧开水，放入饧发好的生坯。
12. 旺火蒸制10分钟左右，即可关火。
13. 静置3分钟左右，揭开锅盖