一、芹菜牛肉包子的做法如何？
【食材】：牛肉适量、芹菜适量、面粉300克。
【配料】：水150克、酵母3克、糖10克、葱姜水适量。
【调料】：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、少许盐。
【制作步骤】
1、芹菜洗干净切碎，加入适量盐腌制出水，挤干水装盘待用。
2、牛肉洗干净剁碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉和少许盐。（盐不要多放配料中已经有咸味，另外芹菜也用盐腌制过了）。
3、分次少量加入葱姜水搅拌至牛肉上劲，水的量是让牛肉馅吸饱水分的状态即可，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟待用。
4、把腌制好的牛肉和芹菜一同搅拌均匀，这样芹菜牛肉馅就做好啦。
5、趁着腌制馅料的功夫，我们来揉面，把面粉、水、酵母和糖一同放入盆里，揉成团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6、发酵好的面团取出，继续揉至面团光滑。
7、将面团分成12等份。
8、取一小块面团，擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量芹菜牛肉馅料。
9、包好封口即可，剩下的面团也是同样的方法包裹好。
10、包好的包子垫上油纸，放入蒸笼里继续发酵。
11、发酵至两倍大后，上汽蒸20分钟，隔5分钟再揭开盖子拿出包子即可。
二、牛肉包怎么做
主料
小麦粉450克 牛肉300克
竹笋50克 芹菜50克
辅料
苏打粉5克 酵母粉50克
盐1克 酱油10克
味精1克 姜10克
油40克 豆瓣35克
花椒粉2克 胡椒粉1克
牛肉包子的做法步骤
1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
豆瓣剁细；
炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
用旺火沸水蒸约15分钟即成。
三、猪肉牛肉大葱白菜可以搭配着蒸包子吗
可以，但是最好还是不要。每种肉的肉质和口感是不一样的，你只要荤素搭配好，肉的话还是单一吧
四、牛肉大葱馅怎么调窍门
牛肉大葱馅怎么调窍门
牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。
加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。
姜、小葱切碎。
切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。
大葱切碎。
倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。
注意事项
也有人把大葱炒一炒再调进肉馅，我以为那样不鲜，调好馅稍停一会，浸进味就是了。
牛肉不够香，可稍微多放些油。
五、白菜牛肉包怎么做好吃
食材明细
南瓜一段
自发粉三玻璃小碗
牛肉大概2-3两
大白菜帮四片
水发黑木耳适量
料酒一小勺
食盐一茶匙
鲜辣粉适量
植物油一小勺
香油少许
黑胡椒粉少许
微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
牛肉白菜包的做法步骤
1
南瓜去皮，蒸熟。
2
自发粉三小玻璃碗。
3
加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面团，包上保鲜膜让其静静地饧发。
4
牛腱肉半斤，取用大约一半。
5
四片大白菜冲洗干净。
6
加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品，以防出水早了。
7
牛腱肉先细细地切成丁。
8
边剁边加入料酒一勺，黑胡椒粉少许。
9
鲜辣粉撒入适量。
10
翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起，加食盐一茶匙拌匀。
11
大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子。
12
用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。
13
放上馅儿一勺，包成包子。
14
入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布）
15
大火开始蒸大约15分钟后，关火，三分钟后可出锅亮相。
六、牛肉白菜馅儿合子怎么做好吃，牛肉白菜馅儿
主料
牛肉300g、白菜400g
调料
酱油适量、豆油适量、食盐适量、味精适量、十三香适量、姜适量
牛肉白菜馅儿合子步骤1
将牛肉和葱花放入容器，加入盐，味精，十三香，酱油，调味
步骤2
将白菜剁碎，
步骤3
将白菜放入容器，拌匀
步骤4
和面，醒30分钟
步骤5
揪成面团，按扁
步骤6
擀成圆饼状
步骤7
放入馅料，包合子，煎锅烙熟即可