一、包菜包子馅如何调才好吃？
每隔一段时间母亲就会蒸一锅大包子 味道鲜咸通常作为主食来吃。
下面简单说下包菜包子馅的调法。
准备 包菜 鸡蛋 十三香 葱姜蒜切末 盐 白糖 鸡精 酱油 香油（放了白糖一般我不在放耗油，如果不放白糖可以放点耗油）
包菜包开洗净用刀先切丝然后再剁碎一边剁一边放点盐等剁好后用棉布袋子装好然后把袋子拧紧挤掉包菜中的水分，如果没有 就用双手多挤几遍也是一样的
把挤掉水分的馅料放盆里
鸡蛋打散放点料酒搅拌均匀，起锅烧油倒入鸡蛋用筷子搅散 鸡蛋煎熟后倒入馅料盆里，重新倒油 油热后关火 等油晾凉后倒入馅料 依次放入香油 酱油（先放香油再放酱油没有生酱油味）葱姜蒜沫 十三香 白糖 鸡精 顺时针搅拌均匀，什么时候开始包包子什么时候再放盐，如果盐放早了会过早的析出包菜里面的水分不容易包。
二、包菜猪肉包子馅的做法 包菜猪肉包子馅怎样做
1、材料：面粉500g，白菜300g，五花肉200g。
2、把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。
3、把醒好的面揉成光滑的面团。
4、五花肉剁小块，姜蒜切末。
5、白菜洗净沥干水分后切碎。
6、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。
7、加入掰碎的粉条。
8、把馅搅拌均匀。
9、面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。
10、拿一块擀好的皮放入适量馅。
11、一只手按着馅，一只手往内捏面。
12、用同样的方式继续往前捏。
13、最后合口用力捏住就行。
14、包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。
15、水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。
三、包菜馅包子的做法步骤图，包菜馅包子怎么做
主料：小麦面粉500g、清水260g、猪肉末240g、包菜200g、酵母5g、糖1小勺
辅料：鸡精适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量、生姜适量
步骤一：准备肉馅，包菜。在一个小碗热水里加入花椒，生姜，然后放凉备用。
步骤二：把包菜放进热水锅里焯水。
步骤三：焯好水的包菜盛出冲凉水，再用手拽干水分。
步骤四：然后切成碎。
步骤五：肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水。
步骤六：然后加入调料，盐，鸡精，十三香，生抽，料酒，淀粉，再次拌匀。
步骤七：然后加入包菜拌匀备用。
步骤八：水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面。
步骤九：先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团。
步骤十：等面团发酵到2倍左右的大小。
步骤十一：取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50g一个的面团，松弛10分钟。
步骤十二：依次擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤十三：取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来成包子。
步骤十四：将做好的生包子放入蒸锅中，盖上盖子再次发酵约25分钟左右，然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右。
步骤十五：蒸好的包子。
用料
包菜 1.5个
面粉 若干
鸡蛋 三个
木耳 一把
葱 半个
胡萝卜 半个
盐 适量
包子饺子料 适量
食用油 适量
香油 一点点
鸡精 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
包菜馅包子的做法
鸡蛋炒好放在一边
包菜切成小块，不要太小太小了没有口感
撒两勺盐腌十分钟，让其出水
葱，胡萝卜切好
提前泡好的木耳切小块
将胡萝卜木耳稍微炒一下，可以放一点点调料入味，因为一会拌馅还要放，不要太多，比平时炒菜要少
拿一块布，将包菜里水分拧出来
看看我的包菜拧了多少水，好有成就感
放料前给包菜上倒适量油，封住水分，让后来不在吐水，搅拌一下
倒入鸡蛋，葱，搅拌均匀
放入适量包子饺子料，两勺半盐，一点五香粉，鸡精一点，一点点香油，耗油一点点，拌均匀，馅就好了
面发到用手指戳个孔不回缩就可以了
包的不好看，但是不影响它是个包子
味道好极了，家人都特别爱吃……
四、包菜猪肉馅儿包子怎么做如何做
1.把面粉和酵母粉混合，用温水调成光滑的面团，放温暖处发酵
2.猪肉去皮切成见方小块，要有一点肥肉，最好是肥二瘦八
3.包菜洗净，撕去硬梗，取嫩叶切碎
4.大葱切成粗一点的葱花
5.把葱花加入肉馅，用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌一下
6.加入包菜拌匀，再加盐、酱油调味，用适量的橄榄油拌匀
7.面团发到两倍大，揉面排出空气，取一块搓成长条，均匀分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮
8.填入馅料包成包子
9.包子包好后用保鲜膜盖住再次发酵25-30分钟，看到包子长胖了，拿起来重量变轻了就可以了
10.蒸锅预热到温热，把包子摆在打湿的蒸笼布上面，中间留些空隙
11.大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟再开盖，看，白白胖胖的包子蒸好了
小贴士
包子包好要二度发酵，关火后不要急着掀锅盖，等锅内温度降下来一点再开
五、包菜怎么做包子馅好吃 包菜馅包子的做法
1、准备材料：普通面粉500克、酵母6克、白糖50克、水250克、包菜1个、红萝卜2条、盐适量、食用油适量、香油适量、白糖3小匙、胡椒粉适量、鸡粉适量；
2、包菜洗净切小片，放适量盐拌匀，放置20分钟以上杀出水份，红萝卜洗净去皮，用擦丝板擦成丝，放适量盐拌匀，放置20分钟以上杀出水分；
3、面粉加水、酵母、白糖和成面团，醒40分钟；
4、把包菜、胡萝卜的水挤干，两者混合，倒入食用油、香油、胡椒粉、鸡粉拌匀；
5、面团搓揉排气揉成长条，切出等份剂子，擀成包子皮，放入馅料包成包子，盖上锅盖发酵25分钟，水开后中火蒸15分钟，取出晾凉即可。