羊肉白菜包子的家常做法？

羊肉白菜包子的家常做法？

用料、中筋面粉 750克、羊肉 60克、白菜 500克、葱 1段、盐 适量、酵母 20克、酱油 适量、料酒 适量-香菇粉 适量

1、用温水把酵母溶解，用小水流慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，面团别太硬也别太软，盖盖，室温静置醒发。

2、羊肉先切片再改刀成条，再切丁，葱切碎，和香菇粉和酱油、料酒、盐一齐放入羊肉。没有香菇粉可以不放。

3、白菜切丁，和羊肉搅拌均匀

4、醒好的面团揉成长条，分成12份，像擀饺子皮一样擀面皮，但比饺子皮要厚，特别中间要厚，不然兜不住馅。

5、包成包子形状

6、电烤锅先预热，倒入薄薄一层底油，油热放入锅内，包子收口那面朝下，电烤锅一直调到大火就行，温度高锅会自动断电再热的。

7、盖锅盖，一面煎至金黄(记得期间看看别煎糊了)，再煎另一面，也煎到金黄。

8、加适量凉水，顺着空隙缓缓倒入锅内可以抓一点面粉放水里凉水搅开。水里也可以加花椒粉，依个人口味。

9、加水后靠干即可出锅

羊肉白菜饺子馅的做法

白菜羊肉水饺做法一，

材料

白菜一个，青萝卜1个，羊肉1块，猪肉1小块

做法

1.青萝卜一个，羊肉一块，我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。

2.羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。剁葱末和姜末。

3.我包的饺子总是不那么尽如人意，摺少。。入水，熟了出锅即可。

做法二，白菜羊肉玉米饺

材料

原材料羊肉………250克，白菜玉米………100克面团………500克调味料盐…………3克味精………3克糖…………2克麻油………3克胡椒粉……少许生粉………少许

做法

1、羊肉洗净，切成碎末；

2、加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料；

3、拌匀成馅；

4、取一饺子皮，内放20克的馅；

5、将面皮对折；

6、封口处捏紧，再将面皮边缘捏成螺旋形即可。

做法三，羊肉大葱水饺

材料

羊肉馅200克，白菜一个，大葱一颗，花椒水适量，姜粉适量，料酒一匙，盐适量，食用油适量

做法

1.碗里放花椒粒和一瓣八角，冲入开水，晾凉，滤出花椒和八角，留水备用；

2.将花椒水少量多次加入羊肉馅中，顺同一方向搅拌至羊肉上劲儿，让水分充分与羊肉融合；

3.加入适量食用油搅拌均匀，再加料酒、姜粉、盐拌匀，最后加入大葱碎拌匀即可。

【面团的制作】：

1.菠菜叶摘下来加适量水用料理机打成汁，然后合面就可以了。

2.剩下的菠菜梗可以用来炒菜或凉拌。

3.菠菜汁面团与白面团的合面方法是一样的：面与水的比例大致是2比一，也就是200克面粉加100克水。可以在水里稍加一点点盐，这样可以增加面的筋性。合好的面团要静置半小时左右。

4.把绿色面团擀成薄片，卷入白色面团，再揪剂擀皮儿包馅就可以了，至于怎样包得更象白菜那就看各人的手法了。

羊肉比较膻，需要经过处理才可以做饺子馅，做羊肉首先要把羊肉腌制1小时用料酒生姜葱段白胡椒去腥，腌制好的羊肉炖成肉末，然后把白菜切碎，沥干水分，用食用油把白菜的水分锁住，然后再放入羊肉，加入十三香，料酒，姜末和葱末，这样就是羊肉饺子的做法。