鲁大飞猪肉白菜包子做法?

淘菜谱 2023-01-26 17:32 编辑:admin 119阅读

食材明细

猪肉馅、白菜、葱、木耳、鸡蛋、面粉、酵母粉、十三香、香油、花椒、生姜粉、盐、酱油、甜面酱。

1、准备面粉和酵母粉。

2、取适量面粉倒入盆中,加酵母粉和温水合成面团。

3、揉好的面团放置一边,进行发酵。

4、准备肉馅,花椒用开水泡开备用,泡发的木耳和大葱剁碎,白菜剁碎去水备用。

5、准备鸡蛋和香料,盐,香油和盐。

6、肉馅中加入香料,打入鸡蛋,加入花椒水搅匀。

7、肉馅中加入葱末,木耳末和去干水的白菜,加入酱油,香油,适量甜面酱,加入适量盐调味,搅拌成比较湿润的馅料。

8、发酵好的面团,排完气后,切成大小均匀的小剂子,取一个擀成圆片。

9、放入适量的肉馅,取一边开始捏小褶子,直到全部包起来。

10、挨个包好,蒸锅放水,蒸屉刷油,放入坯子,蒸锅开大火,20分钟左右即可。