一、怎么包越南粽子简单又快？
1.
将两片粽子叶重叠一半，将下面的粽子叶向上折起一些，以中心线为标准，把右边往左边折叠90度；
2.
然后再往左边叠起，让它四周连起来，稍微用力按一按粽子叶周边，让他在手中形成锥形；
3.
然后把糯米等材料放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶往里微微折叠；
4.
反面网正面折叠，压住正面粽子叶，然后左边粽子叶往右边折叠 ，右边粽子叶往左边折叠 ；
二、粽子的做法，越南人是怎样包粽子的？
要以糯米为主，否则，不粘，不好吃。红豆要提前泡上，略煮一下。这样的粽子一般要煮1个半小时。锅里的水要添足。水要漫过粽子。 端午节习俗与来历
三、越南牛头粽的做法？
1、将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅
2、将饭往中心包起，成为一个圆球状
3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，慢慢压出一个四面体
4、左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐
6、将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团
7、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔粘紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起可
四、越南包四角粽子的手法？
1、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。
2、左手捏紧四片叶子的交接处。
3、先放少许糯米。
4、再放豆馅和豆子、红枣等
5、最后盖上糯米，用勺子压实。
6、左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。
7、右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
8、上片的叶子要盖紧。
9、把上面多余的叶子往下折。
10、固定住两个角，把第四个角捏出来。
11、多余的叶子折到一边。
12、用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形。
13、捆上线绳，系个活扣即可完成。
五、越南方粽的来历和做法？
方粽的外形很像我们常吃的糯米鸡 越南人过新年必须要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，节日里还把它作为礼品互相赠送。在广州很少见到越南粽子，由于它的外形比较方，个头也较大，更像糯米鸡，所以又叫“方粽”。 食用方法：和我们的粽子类似，越南的粽子也是用糯米做的，里面包上猪肉、绿豆等材料，吃的时候可以蘸上鱼露，风味独特。 越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方（越南语：Thiên Viên địa phương）之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。 越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特；粽子的外形呈四方，另外使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
六、越南阿姨做的灰水粽？
糯米4斤
五花肉2斤
咸蛋黄20个
板栗20个
辅料
粽叶1扎120张
棉绳1团
盐6匙
灰水碱16g
腌肉调料
十三香6勺
盐4匙
生抽3勺
蚝油2勺
料酒2匙
黑芝麻适量
1. 五花肉洗净切丁粒或块，放入调料拌匀放入冰箱腌制一夜入味。
2. 新鲜糯米洗二遍（不用泡这样会更有糯米香）洗净的糯米直接混入灰水碱砂和盐拌均匀放一段时间，让碱砂化开后拌匀再包。看到有淡淡的淡黄色就差不多了，也可以拿一点到嘴里尝一下，有一点碱卜涩味就可以了，不要太涩哦。（也可以用适量的水化开再混到糯米里拌匀直接包了）
3. 咸蛋黄备好。
4. 板栗备好。
5. 粽叶清洗干净（两张叶子叠一起来回磨擦）。洗干净后用开水浸泡软，或者放入锅里用清水煮软。
6. 泡软后捞出备用。
7. 取一张叶子卷成圆锥状。
8. 再取一张卷成同样的圆锥状放入第一个里面。叠好，注意要卷好尖处卷紧。
9. 放入糯米。
10. 肉。
11. 放入板栗或蛋黄。
12. 再放入糯米把馅包裹。
13. 把粽叶折起来，就是把口封住别漏米出来就可以了。
14. 折一边再折一边，一定要封住，不然煮粽子的时候米都跑出来了。
15. 折好了。
16. 所有的叶子都折好。
17. 用棉绳或草绳把捆绑结实即可。不会散了就可以，不要勒太紧，不然煮出来的粽子会有绳子的线痕。
18. 再来一张。我买的叶子比较大，所以包的粽子也有点大。
19. 都包好。
20. 放入煮锅，加入水没过粽子。大火烧开转中小火煮三小时。
七、越南粽子做法？
越南粽子用糯米、绿豆、猪肉、盐、胡椒粉、葱、鱼露等一起制成。做粽子的原料都要选上等的，糯米要选香糯米，绿豆要选饱满的，猪肉要肥瘦相间，包粽子用的黄精叶要叶大均匀、新鲜。包之前先将糯米用凉水浸泡几小时，淘净晾干拌入盐备用；绿豆浸泡去皮，蒸熟后捣成泥加入盐；猪肉切成块，加入鱼露、葱末和胡椒粉，搅拌均匀；黄精叶去梗洗净呈十字状铺开，先在叶上铺一层米，再铺一层豆沙，将肉块码在中央，再铺一层豆沙和一层米，用叶包裹，不能太紧，也不能太松，再用绳以井字形捆扎结识。
然后放在锅中煮10个小时左右，捞出后用凉水浸泡一下，再用石块等重物挤压，排出水分。
吃时打开棕叶，用捆粽子的绳割成小块食用。包得好的粽子十分严密，几乎与外界空气隔绝，可以放一段时间。
圆形粽子则是将糯米蒸软后捣烂，再用黄精叶包裹，成倒扣的盘形，放在锅中煮熟即可。
现在在越南，方形的粽子比较普遍，而圆形的粽子由于用做原料的糯米还要加工，比较麻烦，因此常常略去，只有在举行婚礼、祭日或用作礼品时，要求成双成对，才同时做方、圆两种粽子。
八、越南四方粽的包法？
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
红豆粽子
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
九、越南长粽子做法？
与中国粽子不同，越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。
越南粽子用糯米、绿豆、猪肉、盐、胡椒粉、葱、鱼露等一起制成。做粽子的原料都要选上等的，糯米要选香糯米，绿豆要选饱满的，猪肉要肥瘦相间，包粽子用的黄精叶要叶大均匀、新鲜。包之前先将糯米用凉水浸泡几小时，淘净晾干拌入盐备用；绿豆浸泡去皮，蒸熟后捣成泥加入盐；猪肉切成块，加入鱼露、葱末和胡椒粉，搅拌均匀；黄精叶去梗洗净呈十字状铺开，先在叶上铺一层米，再铺一层豆沙，将肉块码在中央，再铺一层豆沙和一层米，用叶包裹，不能太紧，也不能太松，再用绳以井字形捆扎结识。
然后放在锅中煮10个小时左右，捞出后用凉水浸泡一下，再用石块等重物挤压，排出水分。
吃时打开棕叶，用捆粽子的绳割成小块食用。包得好的粽子十分严密，几乎与外界空气隔绝，可以放一段时间。
十、越南四方粽子做法？
用料
糯米 4斤
粽叶 70片
干稻草灰 1包（可以不用）
灰水粽子的做法步骤
步骤 1
糯米淘洗干净沥水。
步骤 2
粽叶使用之前需要烧一锅开水，将粽叶放进去煮软，然后再使用。不然叶子太脆容易破，不容易包。 粽叶是在乡下自己去摘的，有苗竹叶（绿）和小竹笋壳（黄）。 苗竹叶是最常见的粽子叶，煮出来的粽子清香好吃。 小竹笋壳是去挖竹笋的时候看到的，没有毛毛干干净净很有韧性，包粽子也很好就捡回来了。
步骤 3
专程请来了外公当包粽子师傅，直到将粽子全部包完，也没包成两个菱角分明的粽子。 粽子包的好，关键是手要把米捏紧，太松了一煮就会散，或者煮好后的粽子软榻不成行。
步骤 4
大部分都是外公的杰作。
步骤 5
灰水粽子的重点就是用这个稻草灰，不是用的碱水。先把稻草灰装在布袋子里，然后煮沸熬一下下，然后将袋子取出，将灰水过滤两次。
步骤 6
将包好的粽子放进过筛后的灰水里煮，我包的粽子都很小，最大也就4两左右，大火煮开后小火慢煮了大概一个半小时，然后又闷了一晚上。
步骤 7
非常的软，两口一个，灰水粽子比白水粽子更清香一些，软糯Q弹，沾上黄豆面白糖，家里孩子最爱了。