一、包粽子的红豆要泡多久红豆花生怎么包粽子?
主料
糯米
800克
花生
600克
红豆
500克
辅料
粽子叶
100张
步骤
1.糯米洗净沥干水分,浸泡2个小时。
2.红豆洗净,提前浸泡一晚。
3.花生洗净,同样也浸泡一晚。
4.粽子叶清洗干净。
5.水淹过粽子叶,半个小时,至完全变软过凉水备用。
6.花生、红豆、糯米混合在一起打散。
7.粽子叶两边切断。两片摞在一起。
8.折成漏斗形,放入红豆、花生、糯米。
9.折叠,不要漏米,用棉线绑好。
10.把包好的粽子放到锅里,放入适量清水,淹没粽子煮30分钟。
11.香糯的红豆花生粽子,蘸着白糖特别好吃。
二、红豆花生豆沙粽子的制作方法?
红豆和花生泡好,糯米泡好,包粽子的时候里面放上花生,再包一种,里面放上红豆煮熟后,两者非常好吃。
三、包粽子的红豆要泡多久,红豆花生怎么包粽子?
红豆花生粽子食材主料糯米700g花生200g红豆100g 辅料红糖适量蜂蜜适量芦苇叶适量 步骤1.准备所有的原料2.加入开水适量浸泡半小时3.倒掉多余的水分,加入一大勺蜂蜜4.加入古法红糖5.加入大枣6.粽叶子开水浸泡7.减掉尾巴和头上的多余的叶子8.取一个粽叶子折成三角9.底端放一个大枣,然后放入适量的米10.压实装入的米11.卷成三角12.最后收口的时候扎进13.用细线绑好14.做好的粽子放在盆子里15.放入高压锅,加水没过粽子,高压上汽50min16.取出放在凉水里浸泡17.早上就可取出装盘小贴士1:豆子和糯米花生提前浸泡2h以上,如果时间紧急就用温水和开水浸泡1h即可2:粽叶开水浸泡或者冷冻室冻半个小时即可
四、包粽子红豆花生绿豆要泡多久?
包粽子,红豆、花生、绿豆通常情况下需要提前浸泡2—3个小时。因为红豆、花生、绿豆都是属于质地比较坚硬的食品,一般来说在夏天或者温度比较高的环境下,需要浸泡2—3小时,才能够使红豆、花生和绿豆泡发,这样包出来的粽子煮熟以后才会更加软糯香甜。通过提前浸泡,红豆花生绿豆才不会有硬硬的口感,会更好吃。
五、云南梁河包粽子步骤?
1、先将芸豆,赤豆和花生米浸泡12个小时。
干香菇用开水泡发,黑木耳用冷水泡发,分别切小丁,栗子一分四切好。
白果洗净沥干(因为我买的袋装的)。
糯米淘洗干净后水倒掉。
2、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆,倒入老抽和盐,搅拌均匀。
3、将粽叶每张洗干净,放在烫开水里浸没,然后马上捞起来(不能超过半分钟),这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。
稻草洗干净,放入烧有开水的锅内,浸没,烧2-3分钟捞起备用,包的时候稻草用温水浸着,否则容易断。
4、拿三张粽叶并排排好(突出的筋朝外),然后弯成漏斗形,把料装进去;
5、把长的那头粽叶盖住材料,往左手边绕
6、左手大拇指按住上面的粽叶,左手食指夹住左边粽叶,右手将粽叶绕过尖角。
7、右手将粽叶朝里折45度,然后向上提,绕过左手大拇指按压的地方。
8、然后把粽子翻个身,将第7步中左手手心的那面朝上。
9、粽子朝上后,可以看到开口,用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。
10、压紧后的开口处再次装满食材。
11、将粽叶末端绕过开口处。
12、再取一张粽叶,对齐粽子尖角处,垫在下方。
13、将第四张粽叶盖住开口处,往左边绕。绕过粽子尖角。
然后粽叶朝外折45度。横向沿粽身绕一圈,塞好(如果粽叶太短不塞也可以,到时候可以用绳子扎紧)。
12、右手捏住粽子中间,左手将粽子头上两端向内捏紧。
左手捏住粽子,右手拿稻草(或绳子),留一点长度,然后压在图示中左手大拇指的位置,向下绕,兜一圈回到左手大拇指的位置,用左手大拇指按住绕过来的稻草,然后再绕一圈。然后在稻草(或绳子)两头在粽子顶端扎紧打结。小脚粽就包好了。
13、都包好以后就可以放入锅内煮了。先将粽子放入锅中,然后倒入冷水加盖子,大火烧开,然后转小火焖烧4-5个小时,期间要注意锅内的水位,看到水烧的只有一半了,就要加冷水,直至烧熟为止。