赤豆花生粽子的爆发(赤豆粽子怎么做)

淘菜谱 2023-03-10 22:04 编辑:admin 289阅读

一、包粽子的红豆要泡多久红豆花生怎么包粽子?

主料

糯米

800克

花生

600克

红豆

500克

辅料

粽子叶

100张

步骤

1.糯米洗净沥干水分,浸泡2个小时。

2.红豆洗净,提前浸泡一晚。

3.花生洗净,同样也浸泡一晚。

4.粽子叶清洗干净。

5.水淹过粽子叶,半个小时,至完全变软过凉水备用。

6.花生、红豆、糯米混合在一起打散。

7.粽子叶两边切断。两片摞在一起。

8.折成漏斗形,放入红豆、花生、糯米。

9.折叠,不要漏米,用棉线绑好。

10.把包好的粽子放到锅里,放入适量清水,淹没粽子煮30分钟。

11.香糯的红豆花生粽子,蘸着白糖特别好吃。

二、红豆花生豆沙粽子的制作方法?

红豆和花生泡好,糯米泡好,包粽子的时候里面放上花生,再包一种,里面放上红豆煮熟后,两者非常好吃。

三、包粽子的红豆要泡多久,红豆花生怎么包粽子?

红豆花生粽子食材主料糯米700g花生200g红豆100g 辅料红糖适量蜂蜜适量芦苇叶适量 步骤1.准备所有的原料2.加入开水适量浸泡半小时3.倒掉多余的水分,加入一大勺蜂蜜4.加入古法红糖5.加入大枣6.粽叶子开水浸泡7.减掉尾巴和头上的多余的叶子8.取一个粽叶子折成三角9.底端放一个大枣,然后放入适量的米10.压实装入的米11.卷成三角12.最后收口的时候扎进13.用细线绑好14.做好的粽子放在盆子里15.放入高压锅,加水没过粽子,高压上汽50min16.取出放在凉水里浸泡17.早上就可取出装盘小贴士1:豆子和糯米花生提前浸泡2h以上,如果时间紧急就用温水和开水浸泡1h即可2:粽叶开水浸泡或者冷冻室冻半个小时即可

四、包粽子红豆花生绿豆要泡多久?

包粽子,红豆、花生、绿豆通常情况下需要提前浸泡2—3个小时。因为红豆、花生、绿豆都是属于质地比较坚硬的食品,一般来说在夏天或者温度比较高的环境下,需要浸泡2—3小时,才能够使红豆、花生和绿豆泡发,这样包出来的粽子煮熟以后才会更加软糯香甜。通过提前浸泡,红豆花生绿豆才不会有硬硬的口感,会更好吃。

五、云南梁河包粽子步骤?

1、先将芸豆,赤豆和花生米浸泡12个小时。

干香菇用开水泡发,黑木耳用冷水泡发,分别切小丁,栗子一分四切好。

白果洗净沥干(因为我买的袋装的)。

糯米淘洗干净后水倒掉。

2、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆,倒入老抽和盐,搅拌均匀。

3、将粽叶每张洗干净,放在烫开水里浸没,然后马上捞起来(不能超过半分钟),这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。

稻草洗干净,放入烧有开水的锅内,浸没,烧2-3分钟捞起备用,包的时候稻草用温水浸着,否则容易断。

4、拿三张粽叶并排排好(突出的筋朝外),然后弯成漏斗形,把料装进去;

5、把长的那头粽叶盖住材料,往左手边绕

6、左手大拇指按住上面的粽叶,左手食指夹住左边粽叶,右手将粽叶绕过尖角。

7、右手将粽叶朝里折45度,然后向上提,绕过左手大拇指按压的地方。

8、然后把粽子翻个身,将第7步中左手手心的那面朝上。

9、粽子朝上后,可以看到开口,用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。

10、压紧后的开口处再次装满食材。

11、将粽叶末端绕过开口处。

12、再取一张粽叶,对齐粽子尖角处,垫在下方。

13、将第四张粽叶盖住开口处,往左边绕。绕过粽子尖角。

然后粽叶朝外折45度。横向沿粽身绕一圈,塞好(如果粽叶太短不塞也可以,到时候可以用绳子扎紧)。

12、右手捏住粽子中间,左手将粽子头上两端向内捏紧。

左手捏住粽子,右手拿稻草(或绳子),留一点长度,然后压在图示中左手大拇指的位置,向下绕,兜一圈回到左手大拇指的位置,用左手大拇指按住绕过来的稻草,然后再绕一圈。然后在稻草(或绳子)两头在粽子顶端扎紧打结。小脚粽就包好了。

13、都包好以后就可以放入锅内煮了。先将粽子放入锅中,然后倒入冷水加盖子,大火烧开,然后转小火焖烧4-5个小时,期间要注意锅内的水位,看到水烧的只有一半了,就要加冷水,直至烧熟为止。