一、广州哪里的卖粽子最好吃?
清源巷台山粽店
地址:越秀区大南路清源巷1号
老友食杂店
地址:龙津东路716号
裹香皇裹蒸粽
地址:长寿路长寿新横9号
华哥新鲜猪什精品
地址:东朗沙洛新村427号后门
佳叔汤丸王
地址:中山三路77号
二、台山粽子红榄叶怎样弄?
浸泡:
菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天。
煮叶:
放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
清洗:
将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,修剪整理。
修剪整理:
用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。
三、包棕子的红兰是什么?
红蓝又名红榄,红兰,是一种纯天然染料,也是一种中草药。
在台山每年端午节都会用红蓝的叶子来包肉粽子,它看起来是绿色的植物,但煮熟之后颜色是红色的,同时也是广西传统小吃五色糯米饭中,···糯米粽子性燥热,因此做咸肉棕时要加些红蓝中和一下.另外加了红蓝的粽子有股特别的香气。