一、粽子的做法大米和盐的比列？
盐和米的比例在0.5-1:100。
包粽子盐和米的比例在0.5-1:100左右就可以了，例如一斤的米，放上1-2勺左右的食盐就可以了，不需要太多，以免导致咸粽子的味道偏咸而破坏整体味道。
若是需要加入酱油等带有咸味的东西的话，那么食盐的比例可以再小一些，所以可以根据实际情况来调整。
二、包粽子一斤糯米多少盐？
包粽子的米要放盐，一斤米放1－2勺即可。糯米在包粽子之前需要浸泡一段时间，可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右，再沥水半小时左右，或者是将糯米放于清水中浸泡，但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中，水会通过粽子细胞进入粽子里面，浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，从而可以将糯米的粘性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有粘性。然后放入适量的碱、盐搅拌好就可以包了。
三、包粽子的配方和比例？
粽子中大米和盐的比例为300:1，粽子的做法如下：
用料 ：糯米 5斤、猪肉、酱油 150克、盐 25克、酱油 100克、盐 8克、白糖 10克、大料。
粽子的制作步骤：
1、将猪肉切成15克左右的长方形块，尽量均匀。
2、放入腌肉料，用手或者筷子搅拌揉搓5分钟让肉基本入味。
3、放入保鲜盒冷藏一夜，使得肉完全腌好。
4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净。
四、包粽子的比例？
7:3比较合适。
很多人包粽子都习惯用全糯米，这是比较常见的，但也会加入一些豆类进去。但是用全糯米的话，会很粘，吃起来很容易腻，如果加点大米吃起来就比那么腻，也容易消化一些。一般建议糯米和大米的比例为7:3比较合适，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散。
五、一个粽子多少粒米？
看你包一个多大的重量的，粽子一般重50~100克，12粒饱满的大米重量为1克，如此包一个粽子一般用米为600~1200粒。具体多少粒得有一个最优值，即利润最大时所用的粒数。
六、包粽子一个需要多少米？
包一个粽子需要多少米？
这个问题我觉得是看你是做什么用途的，如果是卖的话外边很多的商家基本都是包一两米左右然后放各种馅料。
如果是自己家里吃的话，我看到过有些地方像我姐的婆家那边（广西）他们一个粽子基本都是放半斤米然后再放很多的馅料，煮粽子用柴火煮都要煮一整天的。我自己包粽子基本都是用自己手抓一抓就可以了，煮也不用煮那么久