一、包粽子的米要怎么炒才好吃
包粽子是用生米煮，如果用熟糯米包粽子就吃不到糯米和粽叶煮出来的香味了。
包粽子的糯米一般都不需要提前炒熟的，直接泡发之后包粽子即可。如果糯米炒熟了，糯米的口感会变得硬硬的，煮出来的粽子口感可能会变差，并且可能不够入味。
包粽子的糯米不需要进行炒制，包粽子的米一般是糯米，在最后只需要煮或者是蒸熟就好了。淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点 水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
二、广西粽子的米怎么调味？
甜粽可以在糯米里加上一些葡萄干、豆沙等，咸粽可以在糯米里加上腊肉或者卤肉，适当加一些盐就可以
三、包粽子用的米需要焯水吗？
包粽子一般用的是江米，也有用大米、黄粘米、紫米等等其它一些米来包的。普遍这些米会粘性比较大，这样的做出来，才会软糯好吃。但是这些米并不需要焯水，只是需要浸泡三、四个小时以上，有的地方会浸泡一晚，这样让米里充分的吸收水分，煮出来的才会软糯、香甜、好吃。
四、包粽子需要提前泡米和粽叶吗？
是需要提前泡的。一般泡2个小时左右即可。糯米泡2小时备用，香菇、虾、,红葱头。
肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下，在加入少许酱油、麻油及胡椒粉、糖、蚝油调味，直到米半熟，粽叶洗净，将2中的料包入，可依个人喜好在包入炒香五花肉及蛋黄、莲子。
电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。
五、包粽子的米一次性包不完该怎么办？
剩下的米，可以用来做粥，或蒸着吃或者做成美味的糯米小糕点。
也可以把糯米摊开晾干，有太阳的时候拿出去晒干，建议不要保存久再吃