1. 芦苇叶粽子怎么包
一、粽子的分类
于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：
北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。一般市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
南方粽子分类较多，外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形(马脚粽或马腿粽)。
南方粽子的代表品种主要以内地(重庆四川一带)的青叶粽和沿海一代(两广福建地区)的什锦粽为主。
青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷，纯粹突出粽叶和糯米的清香，再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。
二、包粽子前的准备工作
1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。(如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。)
2、选米，米要新米，要纯糯米。
3、准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净，枣子也要洗干净，枣最好是金丝枣，有核的比没核的，没核的包粽子太软。
4、准备好绑粽子的棉线(或五彩线)，洗干净。
tips：包粽子一定要用草绳或是棉线等，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。
1、将粽叶卷成一个圆锥形。
2、满满地往里填上馅料，填到溢出来的样子。这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
3、按照螺旋的手法，从粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。
4、卷到最后的样子，留一点尾巴。
5、最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。
2. 芦苇叶粽子包法视频
是铁杆芦苇，-种是泡芦苇，-种是江芦苇。铁析芦苇的芦苇叶长达7o公分左右，宽|O公分左右，其叶片柔韧性特别好是包粽子的最佳芦苇叶。
泡芦苇长出的叶片短而窄，而且韧性差，不适合用于包粽子。
江芦苇虽然叶片长而宽，但韧性极差，其清香味也差，很少有人用来包粽子。
铁杆芦苇叶-般在端午节前+天釆收，此时的叶片长而宽，无小虫粘在上面，而且叶片柔嫩，清香味浓，釆收后晾晒干备用，是包粽子理想的用材。
3. 芦苇叶粽子怎么包好吃
包粽子的方法类似，将粽叶一端卷成锥形，放入各色的馅料、糯米，用筷子捣一捣保证粽子紧实，另一端粽叶覆盖其上，用红绳捆紧，上端呈三角形为品相上乘的粽子。
芦苇叶包粽子比前面一种较为复杂，选两张大小、长度相近的芦苇叶蘸水后使之部分重叠（两叶之间不能有缝隙），叶端处卷成锥形，放入糯米等，抖动粽叶保证馅料紧实，再开始包裹粽子。
包裹到粽尖处，插入第三片芦苇叶。
第三片芦苇叶包裹至粽头后，轻轻拍打粽身，确保粽子紧实不漏米。剩下的粽叶继续围绕粽身包裹。
用准备好的红线等将粽子的头部捆绑紧实，一个芦苇叶粽子就完成了。
4. 芦苇叶粽子怎么包的
芦苇叶包粽子好吃
芦苇叶在每年端午节前后，长到5公分左右宽，约60公分长，如受气温低的原因，或就小一些。大约三个叶可以包一个粽子，一斤粽叶能包4至5斤米。
芦苇粽叶，味道清香，加之江米的糯香，还加上大枣，豆沙，蛋黄等，熟后的粽子不加
5. 芦苇叶粽子怎么包视频
粽叶分两种，一是苇叶（芦苇，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药），另一种是箬叶（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（ tifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地（箬叶），一些生长在水里（苇叶）在我国南方大部分一直用箬叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做盒饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。 《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
6. 芦苇叶粽子包法视频教学
第一步：野生芦苇叶采摘1把就可以用，先放到锅里，加水熟到变软，开锅后5分钟就可以关火。
第二步：糯米淘洗干净浸泡3个小时以上。包粽子糯米一定要浸泡再包，不然粽子会很Q弹，如果喜欢特别Q弹的可以不用浸泡。糯米的浸泡也不可以时间太长，时间太长了，粽子煮出来就太软口感就不好了。
第三步：把粽叶清洗干净，把粽叶前面的头剪去一点。
第四步：拿3片芦苇叶子，排好，叶子多少决定了粽子的大小。
第五步：把芦苇叶窝一个像漏斗一样的形状，放上糯米，再加上红枣，把糯米装满。
第六步：上面的叶子折下来，再从底部捏一下折过去。
第七步：捆上线绳，绕几圈，系上扣即成，一个粽子就包好了。