1. 腊肉粽子怎么做好吃窍门
不发，放点酱油就好了
2. 腊肉粽子怎么做好吃窍门窍门
腊肉酒，米粽子，怎样做做粽子一般用糯米泡一个晚上？第二天开始用糯米包粽子，把腊肉放点酒，泡一泡包的时候把糯米和放入腊肉，用粽子叶包好，放入锅中煮
3. 腊肉粽子怎么做好吃窍门图片
糯米1500克
辅料
猪肉馅200克枣(干)200克腊肉200克蜜枣200克
步骤1
新鲜的粽叶买回来洗净
步骤2
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
步骤3
粽叶晾干，需把两面都擦干
步骤4
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
步骤5
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
步骤6
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
步骤7
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
步骤8
包好的粽子等待上锅
步骤9
小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
4. 腊肉粽子怎么做好吃做法
主料：糯米2000g
辅料：五花肉500g，咸蛋黄20个，粽叶适量
调料：生抽适量，老抽适量，食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，花椒粉适量
1. 五花肉洗干净去皮，合适大小的块，倒人适量的生抽，老抽，蚝油和花椒粉，抓拌均匀后腌制6小时，
2.腊肉洗干净切成大小合适的块。
3. 咸鸭蛋买取出蛋黄,洗干净蛋黄外面的蛋清液备用。
4. 糯米洗干净后加入高过米一厘米的水浸泡2小时,泡好的糯米沥干水分后加入适量的生抽，老抽，盐和食用油拌均匀备用。
5. 粽叶洗干净后放入加了食用碱的开水锅中煮上6分钟后捞出放入凉水中每一片都清洗干净后剪去头部比较硬的地方。
6. 两片粽叶用叶尖相对,折成一个漏斗状,里面先加入糯米压紧后加入腌制好的肉,然后再加上两勺糯米压紧实,粽叶折叠过来包住装好米的漏斗,然后用绳子帮起来，打好结，这样一个粽子就包好了 用同样的方法包好其他馅料的粽子。
7. 包好的粽子放入锅中，加入没个粽子的水煮3-4个小时（中间水少了可以加入适量的热水）,要保持水是没过粽子的量，煮好后不要出锅,让粽子再锅中浸泡2小时后,就可以捞出来吃了。
5. 自制腊肉粽子的做法和配料
糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
将煮好的腊肉切小块备用
取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线
将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
6. 腊肉粽子怎么做好吃窍门视频
食材：腊肉1000克，糯米适量
做法：
1.肉切小丁。
2.放料酒、盐、生抽、老抽拌匀。
3.下爪子抓至起粘，腌4小时以上。
4.糯米洗净控干水分，放生抽、盐拌匀，泡4个小时。
5.把肉和米拌匀。
6.把柴叶卷成漏斗状。放进米。
7.把长出来的叶子盖上去。
8.把叶子盖好，折过来。
9.用线绑好。
10.放在锅里煮2个小时即可。
7. 腊肉粽怎么包才好吃
都可以的腊肉有腊肉的香味，鲜肉有鲜肉的鲜味。主要是看个人的口味做，比如湖南人喜欢用腊肉包粽子，因为他们的腊肉大多数是用烟火熏出来的，吃起来就香。
而广西广东人就喜欢用鲜肉包粽子，他们很少有腊肉吃。因为气候热他们很少腌制腊肉。所以他们喜欢用鲜肉包。