一、隔水的炖锅好还是不隔水的炖锅好啊？
隔水的好
隔水的是用水作为介质的，而水本身的沸点是100度，怎么炖都不会超过沸点的。所以内层锅里的食物受热均匀，里层也有水，100度之后必须接受热量才能沸腾，而外面沸腾的那个水，温度是100度，和内层没有温差，无法传热，所以内层永远不会沸腾，不沸腾的炖煮，最大限度的封存了食物的养分。 也有不好的地方，就是炖煮用时过久，而且额外的水增加了额外的热量，费电更多。
隔水炖电炖锅与普通白瓷电炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，普通白瓷电炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。
二、苏泊尔隔水炖锅怎么用？
苏泊尔隔水炖锅在使用的时候，你首先要往炖锅里加上适当的清水，加入的清水不要太多，然后再把貌似杯子的装有食材的炖盅放入炖锅当中就可以了。它在制作食品的时候，隔水炖锅的原理就像我们拿一个碗放在高压锅里。隔水蒸东西是一样的。是炖出来的食材，所以需要的时间比较长。但炖出来的东西都能够保持食物原有的营养价值和味道
三、隔水炖锅预约怎么使用？
先看看，你要预约到几点煲汤，比如，你想预约到四点开始煲汤，如果现在十二点，就可以在预约那个档位上按到四点，到点了就会自动煲汤。
四、小熊隔水炖锅怎么包装？
塑料泡沫箱箱包装袋，里面的陶瓷炖盅还有用气泡塑料膜包装，整体还是蛮结实的。不会弄坏里面产品。
五、新买隔水炖锅怎么洗？
清洗步骤:
1.清洗前必须从电源插座上拨下插头,让电炖锅冷却。
2.电炖锅的内胆和盖可用洗洁精和海绵清洗,勿用硬质钢丝清洗,以免损坏其表面。
3.电炖锅内的发热盘可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
4.外壳表面的铝锅可用湿毛巾擦拭,不要用水洗,否则可能导致故障。
六、隔水炖锅如何发面？
可以将和好的面团放入炖蛊里面，在锅里加入温水，水温在三十度左右最好，然后按下保温键，这样可以让锅内的温度始终保持在30度左右，利于面团的发酵。
这冬天冷的时候，这是一个方面的好方法。
七、电炖锅好还是隔水炖锅好？
只有用明火砂煲，有了宝宝之后这个也用的少，都是用炖盅，感觉最方便了，家里电饭煲是能预约的，什么功能都有，平时给宝宝煮东西就放进去约好时间，几时有空几时准备好，之后就等就好了，粥、汤、糖水。。。什么都行。隔水炖的话不会太油，也不会因为煲太久流失营养成分。
八、买隔水炖锅还是砂锅炖锅好？
隔水炖锅好一点，
1、电炖锅是直接加热，隔水炖是间接(隔水)加热；
2、电炖锅只能做家常使用，隔水炖既能做家常使用也可以做套餐使用(一机多用)；
3、加热方式不同：电炖锅是侧边加热，隔水炖是底部加热；
4、电炖锅旺火炖肉，是将食材与清水放入锅中直接加热，而且在炖的过程中，因为汤汁不断蒸发，造成营养的流失。
九、蒸汽炖锅和隔水炖锅的区别？
隔水炖是要先将原料用滚水汆烫去腥去污后，再放入不锈钢或陶瓷器皿中，把所选择的器皿放入水锅中。隔水蒸则是可以直接将生的原材料放入密封好的容器中，在滚水中加入笼架，按照食物的特性蒸相应的时间，故而隔水蒸相对比较简便。
但隔水蒸容易糊，需要一直控制火候和时长，时间短恐会夹心，时间长又容易干。隔水炖一般食材则需要3个小时方能开锅。但隔水炖因使用100度的蒸汽熏蒸食物，受热均匀，则食物味道更美，如果做汤味道更醇厚。隔水蒸适合做一些快手菜，用时短，耐热性差的食物
十、隔水炖锅和普通炖锅哪个好？
隔水炖更好。
从食物的营养保留层面来看，煲汤常用的肉和药材作为原料，肉类中富含可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质，这些物质一遇到高温容易出现蛋白质封闭的情况，不能很好溢散。因此，无论是不锈钢锅或是紫砂锅，只要明火煲炖，其煲汤效果都不如隔水炖，汤料中的肉质味道味道也会略显寡淡，口感干柴。
隔水炖的方法因为食物在烹制过程中密封好，隔水炖盅里会保持一定的温度和压力，更能锁住香气和营养，可以使蛋白质等物质更好的融出，因此食物会更原汁原味，而且汤汁会十分清澈，因此十分适宜那些清汤炖菜。
隔水炖锅是通过底部加热的方式，水作为传热媒介，会使得汤盅受热均匀，汤料和汤体的水分都不易流失；加上优质的陶瓷炖盅具备良好的储能聚能效果，温度恒定，会促使肉中的醇香物质得到充分溶解，释放营养和香气；达到肉质酥烂，口感饱满，汤色澄亮的效果。