一、煮鸡蛋放盐有什么作用？
杀掉微生物，调味的作用
二、白糖醋煮鸡蛋的做法？
步骤/方式1
1步、准备食材，小葱洗干净葱叶切成葱花
步骤/方式2
调料汁，生抽1.5勺，醋3勺，白糖2小勺，番茄酱1勺
步骤/方式3
加少许淀粉和清水搅拌均匀做成糖醋汁
步骤/方式4
锅中加少许油，先发一个鸡蛋，小火煎至金黄，翻另一面
步骤/方式5
再将另一个鸡蛋打进去同样料汁
步骤/方式6
将鸡蛋煎熟
步骤/方式7
将调好的料汁倒进去
步骤/方式8
再将鸡蛋翻面上色，汤汁浓稠关火
步骤/方式9
完成，出锅
三、狗妃子煮鸡蛋对人体有什么作用？
枸杞子具有滋阴补肾的功效 ,鸡蛋呢又能补充维生素,对于男性也有很答的滋补作用。所以枸杞子煮鸡蛋主要是对于肾虚的人有很好的帮助。
四、小孩拉稀能吃煮鸡蛋吗？吃煮鸡蛋有什么作用，可以改善吗？
可以吃煮鸡蛋，但是对腹泻没有任何作用。孩子腹泻，可能是由于饮食不当，或者是着凉引起的。要注意不要吃油腻性的食物，可以吃些小米粥，面片比较软，比较好消化的食物。还需要注意保暖。
五、荠菜连根带籽煮鸡蛋有什么作用？
荠菜花煮鸡蛋
一种民间风俗流传广泛的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟，通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气，三月三是农历的日期，其间相差可能近一月）的说法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。
六、益母草红枣煮鸡蛋有保胎作用吗？
益母草红枣煮鸡蛋是没有保胎作用的，因为益母草这种药物具有收缩子宫的作用，有可能会引起流产或者早产。所以如果孕妇有阴道流血或者腹痛的先兆流产症状，一定不要用益母草红枣煮鸡蛋吃，要到医院进行就诊，在医生的指导下进行保胎药物治疗。
七、煮鸡蛋煮不熟有什么办法？
煮鸡蛋不能性急，煮不熟可能时间太短，容易煮成糖心儿。一般是凉水下锅，加入少许醋，中小火加热八分钟。然后静置十分钟放到凉水中冲凉即可。这种好去皮，且蛋黄不发黑。
八、煮鸡蛋有什么技巧？
1、别用沸水煮蛋。
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、煮的时间要短，煮后要冷却。
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3、陈一些的鸡蛋更好剥。
我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4、蛋黄外面变绿没关系。
如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
九、土豆煮鸡蛋有什么？
鸡蛋与土豆能一起煮。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。所以鸡蛋和土豆不冲突。
十、糖醋鸡蛋做法？
糖醋鸡蛋的做法
油少许，在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋，不要搅动。两边煎至金黄，出锅。
调糖醋汁：拿一个小碗，放适量白糖。倒入醋，刚刚好淹没白糖。放酱油适量，想颜色深点可多放。（酱油就是调色作用）盐、鸡精少许，一点点。
将兑好的糖醋汁倒入锅中，不放油。中火。
见汁起泡（又锅外至内全起小泡沫）就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收，就可出锅。
小贴士
1、白糖和醋的比例是1:1，醋刚刚好淹没就是最完美糖醋哦。
2、烧糖醋汁放入鸡蛋火不能太大，烧糊就不好吃啦。
3、烧糖醋汁时不加水不加油。