一、煮鸡蛋花做法？
首先要把水烧开，把鸡蛋打散，多打几下，打散的鸡蛋源锅边快速淋到锅中间，再到锅里伴几下，加点葱花，鸡蛋葱花汤就煮好了。
二、荠菜水怎么煮？
1、加油盐：再将荠菜进行焯水处理的时候，先将新鲜的荠菜置于清水中清洗干净之后沥干净水分，再将锅中加入适量的清水烧开，一定要将水烧沸腾，使其温度达到一百摄氏度，以免会造成荠菜中含有的叶绿素出现流失的情况，导致荠菜的色泽发生变化影响口感，而且在水开之后再将如适量的油和盐最好，因为加入油和盐可以将食材的营养价值和口感都会保存的比较好，加油可以将食材中的含有的营养物质很好的保存住，也能减少食材的颜色变化问题。
2、将荠菜焯水一定要将水温烧至一百摄氏度的时候再将荠菜置于水中进行焯水处理，因为水温比较高的情况下将荠菜进行焯水处理不会将荠菜的自身的色泽发生的改变太大，而且焯水处理之后的荠菜中含有的各种有害物质和荠菜的苦涩感都能很好的将其去除干净，但是在焯水的时候要注意时间的长短问题，一般将食材进行焯水处理的时候都不建议过长的时间，会导致食材中含有的营养物质发生流失的情况，所以在生活中将荠菜进行焯水处理的时候一定要注意
三、怎么样煮鸡蛋花？
食材：鸡蛋1个，清水1L，淀粉2勺，小葱花少许，食盐适量，香油适量。
具体步骤如下:
1.清水1L，大约是3碗普通饭碗的水量，小葱取葱叶部分，洗干净备用。淀粉2勺，加入大约1/3碗的清水，把淀粉水调匀，它可是做蛋花汤的必备窍门哟。
2.鸡蛋磕入碗里，并加入1个鸡蛋分量的清水，用筷子搅匀，要把清水和鸡蛋混合均匀才行
3.汤锅中加入1L清水，小火煮开，把调匀好的淀粉水倒入汤锅内，最好边倒边用筷子快速搅匀。加了水淀粉能让蛋花更嫩滑，汤也会更浓稠哦。
4.待汤锅中加了淀粉水小火煮开后，把拌匀的蛋液快速的倒入汤锅内，速度要快，姿势要帅哈。倒入蛋液的同时，同样要用筷子拌匀，然后马上关火。
5.煮好的蛋花汤不用急着放盐哈，准备3人份的小碗，分别在每个碗里加入切碎的葱花、香油和少许盐，最后把煮好的蛋花汤趁热倒入碗里，一碗鸡蛋花就做好了，快来品尝吧！
四、荠菜煮鸡蛋吃几个？
1～3个。民间有“荠菜煮鸡蛋，吃单不吃双”的做法，所以吃个一个三个足够了，别吃太多。鸡蛋胆固醇还是挺高的，一般人每天不要超过3个。
五、荠菜汤圆煮多久？
10-15分钟。冰冻汤圆的话，通常只需要煮8-15分钟，想要使得汤圆吃起来比较软糯的话，那可以选择适当地增加煮汤圆的时间。
冰冻芥菜汤圆的话，芥菜熟透需要的时间是比较长的，因此是需要多蒸煮一段时间的。在冰冻芥菜大汤圆熟透后，要尽快食用
六、荠菜烧蛋怎么煮？
准备好所有食材。鸡蛋打散搅拌均匀，用细筛子过筛蛋液，荠菜洗干净控干水，将荠菜放入沸水中30秒捞出，切掉根部，保留荠菜叶饼、单个鸡蛋打散在碗中，加上盐均匀搅拌用筛子过一遍鸡蛋液，让鸡蛋保锅里淋一层花生油，薄薄一层，开小火烧热，手放在锅面上方感受热度，却没有灼烧感时就可以。
七、荠菜煮鸡蛋放什么调料？
放糖，因为荠菜煮鸡蛋的汤是甜味的
八、荠菜圆子怎么煮不易烂？
调好的荠菜圆子，在下锅煮时，不能开大火煮，要开中小火煮。这样煮才不会烂。
九、荠菜煮鸡蛋是什么片？
每年的农历三月三吃荠菜煮鸡蛋是湖南这边的风俗，因为南方的湿气太重了，荠菜煮鸡蛋可以祛湿。
十、冷冻荠菜汤圆怎么煮？
过完春节之后，就是元宵节了，吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。元宵吃汤圆，我们还是喜欢按照传统的汤圆分咸鲜味的和甜味的。一直偏爱于咸鲜味的，荠菜加猪肉馅料的，特鲜美。
材料
主料：糯米粉600g、猪肉末350g、荠菜250g；
辅料：橄榄油15ml、盐8g、冷大米粥500g、蚝油2汤匙、土鸡蛋1个、鸡精2g、料酒15ml、小葱15g
荠菜鲜肉汤圆
1
荠菜摘选干净
2
准备猪肉末，葱花和土鸡蛋
3
猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
4
加入清水后在一些搅拌有粘性
5
锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
6
斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀
7
再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
8
准备糯米粉和冷大米粥
9
把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。（留20克粉备用）
10
分成均匀的坯子
11
大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12
加入7分满馅料
13
用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
14
锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
15
盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次
16
煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
17
上桌
小贴士
1.8克盐，其中4克盐是加入锅里焯荠菜时候用的，这样能保持菜颜色不变。
1.没有经过冷冻的汤圆中途不要加冷水，这样的汤圆口感更好，表皮也更加光滑。
3.煮汤圆的水量要大一点，这样水不会黏糊。
3.用冷大米粥拌糯米粉做汤圆很有韧性，冷了之后也不会有裂开。