一、鸡蛋羹可以用纸碗吗？
不可以，加热塑料碗会释放塑化剂。
塑化剂可增强塑料的柔韧性，使其更易加工、塑性，工业上一直在广泛使用。每种塑料都有其耐热极限，食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯（PP）可承受140℃，其次是聚乙烯（PE）能耐热110℃，而聚苯乙烯（PS）则只能耐热至90℃。
目前市售的微波炉专用塑料碗，主要采用的是PP或PE制成，如温度超过耐热极限，塑化剂就有释放的可能，所以应避免长期用高温加热塑料碗翻热食物。
二、保鲜碗可以蒸鸡蛋羹吗?
保鲜碗通常是陶瓷质地，可以用来炖鸡蛋。但不用同时使用密封盖，一方面密封盖使蒸汽在盖上凝结、滴落到蛋羹上，影响蛋羹的美观；另一方面，密封加热有爆破危险。建议使用保鲜碗炖鸡蛋时用蒸笼布覆盖保鲜碗，或在保鲜碗上覆盖略大一些的菜碟（不要密闭）。
三、纯牛奶可以煮鸡蛋羹吗?就是煮鸡蛋羹不放水，放牛奶和鸡蛋羹一起煮，这样可以吗？
可以的，我家宝宝小的时候经常这样做给宝宝吃。
四、蒸鸡蛋羹用厚碗可以吗？
可以有厚碗蒸鸡蛋羹要选用温水，提前将水加热烧开，水开沸腾以后会有很多气泡产出，这一步可以把水中的气体排出，蒸出来的鸡蛋羹表面更加光滑，彻底烧开以后关火，稍微晾凉，水温在四十度到六十度之间，温度太高会成鸡蛋花，温度过低的话不容易凝固。
稍微晾凉以后，将水倒入碗中，蒸鸡蛋羹要选用稍微厚一点的碗，厚完导热慢，蛋液同时升温，这样蒸出来就会光滑、平整。
放少许盐，盐溶于水中会产生钠离子和氯离子，可以加快蛋液的凝固。
五、碗可以放电煮锅里蒸吗？
碗是可以放在电煮锅里面蒸的，因为许多的菜都需要用碗来蒸，而且碗蒸完以后也不会碎的，比如我们常吃的肉，饼子，炖蛋或者是蒸咸肉等等，都是放在碗里边蒸出来的
六、麦桔碗可以高温煮吗？
不能加热。因为小麦秸秆的碗不耐高温，加热会被分解损坏。
小麦秸秆或是淀粉等原料,加入水、纤维素、PP、淀粉等融合剂在高温状态下压制成型餐具模具等。
农作物秸秆属于农业生态系统中一种十分宝贵的生物质能资源。农作物秸秆资源的综合利用对于促进农民增收、环境保护、资源节约以及农业经济可持续发展意义重大。
七、保鲜碗可以高温蒸煮吗？
可以，放进蒸笼蒸煮,而不会因为热胀冷缩而破裂。 虽然刚从冷柜拿出来的瓷碗与蒸笼内水蒸气形成很大的温差，但是，这一温差基本均匀分布与瓷碗的正反两面，也就是说，碗的里里外外其接触的水蒸气的温度基本一致，即使有热胀冷缩的现象存在，但是，碗的正反两面热膨胀的幅度基本同步，所以，不会使得它破裂
八、保温碗能蒸鸡蛋羹吗？
保温碗是能蒸鸡蛋羹的，但是蒸鸡蛋羹的时候倒得碗在上面，蒙一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹非常鲜嫩，颜色也非常的好看
九、荞面碗团可以上锅煮吗？
可以，食材：普通面粉500g、荞麦粉200g、温水300g、生姜片10g、八角、清水、盐、陈醋、生抽、辣椒油、味精、芝麻碎、葱花各适量。
具体做法：
1.锅里烧水，放入生姜片和八角进去，水烧开后再转小火煮8分钟左右，锅里面再加入一勺盐关火晾凉备用，这个调料水就做好了。
2.现在开始和面，盆里加入面粉和荞麦粉搅拌均匀，面粉和荞麦粉的比例大概是3:1，然后加入温水和面，水要一点一点往里加，面团和好后不需要醒面，等面团揉光后，用手在面团上面挖个洞。
3.然后舀2勺调料水倒在小窝窝里，用手将面团的边缘向小洞位置折回挤压，让调料水充分地和面团融合在一起，直至面团被调料水溶解成面糊。
4.面糊中如果有疙瘩的话，用手把它捻碎，搅面糊要朝同一个方向搅动，使面糊上劲，搅到这种程度就可以了，搅好后放在一边醒半个小时以上，时间越长越好。
5.找几个个浅口碟子放在蒸锅上蒸热，取出碟子擦干里面的水蒸气，再将面糊舀入盘子中荡匀，然后直接放入蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸熟后取出来放在凉水盆里过凉。
6.用不锈钢勺柄沿面团边缘轻轻划一圈，碗托就轻松分离出来了。碗团全部分离好后，用刀切的时候先在刀上沾点水，这样切的时候不容易粘。
7.切好后放入盘中，加入生姜水、这个陈醋里面我加了点生抽，加入辣椒油、盐、味精、芝麻碎、葱花，碗团就做好了。
十、微波炉碗可以放蒸锅煮吗？
适合微波炉用的碗，盘，碟子，不一定能放在蒸锅里蒸。陶瓷、玻璃等可以，塑料的最好还是不要放在蒸锅里蒸。因为这种塑料制品承受的极限温度是没有那么高的