一、水煮豆腐蘸料？
食材 ：豆腐300g 生抽10ml 老抽10ml 豆腐乳半块 小香葱两颗 香油几滴 味精少许 糖半勺
做法
豆腐洗干净，切大块，可根据自己的爱好来切块
上锅蒸豆腐，开锅后大约蒸十分钟即可
蒸豆腐期间调汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。
小香葱洗净，切成细小的葱花，调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。
豆腐蒸好后关火放置一会儿，取出豆腐放凉一些，豆腐出水太多的话要倒掉里面的水
温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，超级美味！
二、水煮包菜蘸料？
第一步：包菜清洗干净之后用手一片片撕下，撕下后再清洗一遍，沥干水分之后，用手撕成大小合适的片状，放置一旁备用。
提示：清洗包菜时最好加点食盐，食盐可以去除包菜的农药残留以及里面的有害物质，而且把包菜洗得更干净。
第二步：葱花、蒜泥、辣椒等调料备好。同时准备好生抽、食盐、白糖、蚝油与食醋，放置一旁备用。
第三步：取一个小碗，碗中加入一小勺食盐、两小勺白糖、两小勺食醋、一小勺生抽、一小勺蚝油，将其搅拌均匀制成调料汁。
三、水煮白肉蘸料？
姜蒜加香菜，酱油，盐用滚油浇上，就可以了
四、水煮排骨蘸料？
主料 排骨适量 大葱一棵 大姜一块 蒜瓣数瓣 辅料 红薯淀粉少许 花椒少许 大料2、3小瓣 清水适量 白糖少许 米醋适量 味极鲜酱油适量 自制辣椒油少许 清炖排骨的做法步骤 1. 排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可 2. 将大蒜捣碎后加入适量的味极鲜酱油再加入米醋以及自己制作的辣椒油调和成蘸料。这里注意下哦，因为炖排骨没有加盐，所以调料以味极鲜酱油为主哈 3. 炖好的排骨蘸着自制的蘸料，相当的好吃哦
五、水煮香菇蘸料？
蘸料方法：盐 糖 醋 生抽 蚝油 蒜末
小米辣再加入少许水，可以说是万能蘸料，适合所有水煮菜
六、水煮虾仁蘸料？
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜；
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，食用时拿出即可
七、水煮油菜蘸料？
水煮油菜蘸料汁
☛干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。
☛湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。
☛制作步骤：
❶ 把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。
❷ 搅拌一下，等碗里油温凉下来，再加入所有湿料拌开。
这个蘸料汁还可以拌面条、当火锅蘸料或者拌凉菜。
八、水煮虾柠檬蘸料？
大虾是我们常见的食材，因其营养丰富，肉质鲜美受到了大家的喜欢，它含有丰富的蛋白质和甘氨酸、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分，极易被人体所吸收，可以很好的为人体补充营养，增强免疫力。
平时虾的做法都是以水煮为主，这样吃更鲜，偶然间刷视频时看到了“柠檬虾”的做教程，感觉这样做能好吃吗，于是就学着做了几次，还真别说这柠檬虾的口味特别棒，酸辣爽口，非常开胃，怎么吃都不腻。
【所需食材】：虾半斤、柠檬五片、小米椒三个、姜六片、香菜三根、洋葱适量、葱适量、糖半勺、胡椒粉适量、蚝油一勺、生抽两勺、醋一勺、香油适量、花椒适量。
九、白水煮肉蘸料？
做法
1. 猪肉（不要切开）洗净沥干，蒜瓣用刀面拍扁，生姜切片备用，大葱切断；
2. 锅里倒入冷水，放入生姜片、2个蒜瓣和葱，接着放入整块猪肉倒入料酒大火烧开，撇去浮沫，滴入几滴白醋，改小火慢炖至整块猪肉熟透；
3. 关火，捞出猪肉洗净后切块或者切片，沥干备用；
4. 另起锅加热，倒入油，放入生姜、4个蒜瓣爆香后加入猪肉翻炒，接着倒入适量水没过猪肉再多加一碗，大火烧开，撒入盐小火慢炖至猪肉熟烂即可出锅。
5. 调料碗里加入蒜泥、生抽、米醋和香油拌匀做成蘸料。
十、水煮羊腿肉蘸料？
1、将生抽放入碗中，再将大蒜切碎放入生抽碗中即可。
2、也可放几滴熟油。在少放点香菜碎，就可以了。味道鲜香