一、苦瓜羹蛋汤的做法大全？
主料 2种
苦瓜
300g
鸡蛋
52g
辅料 1种
清汤200g
调料 3种
食油5g
盐1g
淀粉4g
烹饪步骤 7步
步骤1
准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀；鸡蛋磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离；苦瓜剖开去籽、切片备用。
步骤2
苦瓜倒入搅拌机，搅打成蓉。
步骤3
打好的苦瓜蓉倒入碗中。
步骤4
锅中油热淋入清汤一碗，大火煮开。
步骤5
蛋清打散，均匀转动倒入锅中，煮开。
步骤6
蛋黄打撒，淋入锅中；用勺子慢慢推散开。
步骤7
淋入淀粉汁，加入食盐调好味即可盛入碗中；佐餐热饮均可。
小贴士
1、苦瓜去籽后一定要将内部白瓤刮净，以免汤羹发苦影响口感。 2、苦瓜性凉，脾胃虚寒之人少吃。
二、苦瓜咸蛋汤的做法大全？
1、咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；
2、苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成条丝形状。
3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
三、苦瓜煮面的做法大全？
1
首先把食材准备好：
苦瓜挖去瓤，然后切成片；
准备1个鸡蛋备用；
2
把面饼煮水，煮熟打散，捞出备用。
3
把锅里的水倒掉，然后重新加热，放入食油，
先把鸡蛋煎好，捞出备用。
4
然后继续加油，
加入适量蒜蓉酱，
把苦瓜和冬瓜片放入翻炒。
5
将它们炒至5分熟以后，加入一碗水继续煮。
6
接着把鸡蛋和面都倒入；
加入适量的鸡精、盐；
翻炒均匀即成。
四、苦瓜蛋汤的做法，苦瓜蛋汤怎么做好吃，苦瓜蛋汤？
1、将苦瓜洗干净，切片。拿一个空碗里打入1个鸡蛋备用。
2、把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中，用中小火简单的煎一下，再煮汤会更香哦！
3、鸡蛋煎好了，用铲子切成小块，倒入一碗清水，大火煮3分钟。
4、鸡蛋汤煮几分之后，看上去有一点奶白色的时候，放入苦瓜继续再煮2分钟。
5、苦瓜煮熟之后，加入一点点胡椒粉和盐调味，关火出锅。
6、一碗简单的苦瓜鸡蛋汤就做好了
五、砂仁煮鸡的做法大全？
主料：老母鸡半只
辅料：砂仁适量
1. 这只鸡好大，我只用一个鸡腿。
2. 鸡腿洗净放入砂煲里，加入清水，水尽量加多一点，开火煲两个半小时。
3. 砂仁浸泡半小时，捞起。
4. 用刀把砂仁拍碎，越碎越好，待用。
5. 两个半小时左右之后放入砂仁，加入适量盐，继续煲10分钟即可熄火。
6. 砂仁的香味已经散发出来了。
7. 砂仁也可以吃进肚子里的哦。
六、煮酱鸡的做法大全？
1.把买回来的鸡冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身，备用。
2.准备好大料，备用。
3.锅里放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖。
4.把鸡放入小火翻炒上色。
5.把大料放入爆香。
6.锅里倒入三碗水，没过鸡身一半就可以啦，放入适量盐，酱油，老抽，蚝油，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟，再翻面煮十分钟。
7.20分钟后把鸡倒出来，泡十分钟，更加入味。
8.装盘，切好，再浇上一些汤汁，超好吃，鸡肉又滑又嫩。
七、龟煮鸡做法大全？
材料：甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
八、鸡枞菌煮鸡的做法大全？
鸡枞菌炖鸡做法：
用料
鸡枞菌 150克±、土鸡 半只、火腿片 20—30克、生姜 3片、盐少量 、料酒 2勺焯水用
做法步骤：
1、备齐食材: 云南鸡枞、清远鸡、金华火腿。
2、鸡洗净，崭成小块，冷水加两勺料酒将鸡块焯水，捞出鸡块。
3、取砂锅或厚锅，倒入800毫升开水入鸡块和生姜，开锅后改小火煲20分钟左右。 (视鸡的品种和老嫩决定煲煮时间)
4、入火腿片，煮开。
5、入鸡枞，(鸡枞提前用一次性牙刷刷洗干净表面的泥土，并撕成小块。)
6、小火继续煲30分钟左右。
7、最后入盐调味并尝试，待开锅即可。
九、苦瓜鸡蛋汤的做法？
1、将苦瓜洗干净，切片。拿一个空碗里打入1个鸡蛋备用。
2、把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中，用中小火简单的煎一下，再煮汤会更香哦！
3、鸡蛋煎好了，用铲子切成小块，倒入一碗清水，大火煮3分钟。
4、鸡蛋汤煮几分之后，看上去有一点奶白色的时候，放入苦瓜继续再煮2分钟。
5、苦瓜煮熟之后，加入一点点胡椒粉和盐调味，关火出锅。
6、一碗简单的苦瓜鸡蛋汤就做好了，赶紧趁热喝吧！放时间长了，苦瓜的颜色就会黄了，不好看了。
十、竹笋煮鸡的做法大全集？
食材：童子鸡适量竹笋适量 香菇适量生姜适量 盐适量
步骤/方法：
1、童子鸡一只洗净。
2、鸡肉焯水备用。
3、新鲜竹笋两个。
4、竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
6、炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
7、汤炖好后，加入适量的盐即可。