一、蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别？
1、烹饪的方法不同，蒸鸡蛋是将鸡蛋打碎在盘子里，加上酱料，隔水蒸十分钟；煮鸡蛋是洗净直接放入水中煮五分钟。
2、烦易的程度不同，蒸的麻烦，时间长，煮的方便，时间短。
3、相对于蒸，煮的更营养。
二、煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个存放久？
煮的鸡蛋是带壳的它能起到防止细菌侵入的作用。而蒸鸡蛋的话它由于没有鸡蛋壳保护而产生细菌。所以煮的鸡蛋会存放时间更久些。但个人建议就是不管是蒸的鸡蛋也好，煮的鸡蛋也好，他们必须都要尽快食用完。因为高蛋白质的食物质变时间是非常短的。
三、煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个好剥皮？
蒸鸡蛋比煮鸡蛋好剥皮
煮鸡蛋是吃鸡蛋最简单方便的做法，但是，煮出来的鸡蛋往往很难剥皮，即使用冷水激一下有时也不起作用。我经实验对比，结论是：蒸鸡蛋开锅2分钟再关闭火焖5分钟的鸡蛋好剥皮，新鲜的鸡蛋好剥皮。
四、煮鸡蛋和蒸鸡蛋有区别吗？
煮鸡蛋操作方便。鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟即可。煮鸡蛋比蒸鸡蛋时间长，煮鸡蛋时间需要七分钟。蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，且味道比煮鸡蛋好。
1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
5、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，且味道比煮鸡蛋好。
五、蒸鸡蛋快还是煮鸡蛋？
一个锅里,冷水煮鸡蛋比蒸鸡蛋快。因为水温不需要达到沸点(100℃)就能把鸡蛋煮熟,当水温达到沸点时,才有大量蒸气产生,所以蒸鸡蛋是置后进行的,故而煮熟的快。 一个锅里,沸水蒸鸡蛋比煮鸡蛋快。因为蒸气温度高,蒸气一次放热变成水后还要二次放热,所以蒸鸡蛋能使鸡蛋获得更多热量,故而蒸熟的快...
六、蒸鸡蛋和煮鸡蛋和煎鸡蛋之间差多少热量？
煎鸡蛋的热量：209大卡（100克）， 煮鸡蛋和蒸鸡蛋一般小的只有60大卡，大的有80大卡。不同的烹饪方法给同样的食材加入的热量肯定是不一样的，一般来讲：煎、炸、烤>炒、熘、卤>煮、拌、蒸而且越靠后的烹饪方法保持食物的营养越好。
七、煮鸡蛋和蒸鸡蛋(整个蒸)有什么区别？
区别如下：
1、蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。
2、煮鸡蛋简单方便，但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。
八、煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大？
煎鸡蛋的热量：209大卡（100克）， 煮鸡蛋和蒸鸡蛋一般小的只有60大卡，大的有80大卡。
不同的烹饪方法给同样的食材加入的热量肯定是不一样的，一般来讲：煎、炸、烤 > 炒、熘、卤 > 煮、拌、蒸而且越靠后的烹饪方法保持食物的营养越好。
九、蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪个熟的快？
一个锅里，冷水煮鸡蛋比蒸鸡蛋快。因为水温不需要达到沸点（100℃）就能把鸡蛋煮熟，当水温达到沸点时，才有大量蒸气产生，所以蒸鸡蛋是置后进行的，故而煮熟的快。
十、蒸鸡蛋和煮鸡蛋有什么区别？
区别如下：
1、蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。
2、煮鸡蛋简单方便，但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。
补充
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。