一、开水煮鸡蛋要几分钟？
一般情况下，如果是沸水煮鸡蛋的话，6~8分钟就可以熟了。
但是很多人喜欢吃全熟的鸡蛋，还有一些人喜欢吃糖心状的鸡蛋，这样的鸡蛋一般情况下都没有完全的熟透，但是因为糖心蛋口感也非常棒，而且尝起来软糯嫩滑，也是非常受大家欢迎的，所以大家可以根据自己的口味来决定鸡蛋到底要煮多长时间，一般情况下，6分钟左右的时候，煮出来的鸡蛋一般是糖心蛋，如果是8分钟左右，那么这时候出来的鸡蛋就是已经完全熟透的鸡蛋。
二、用冷水煮鸡蛋需要几分钟？
目前我总结的最省火的方式： 加凉水没过鸡蛋，大火到水开，转小火，计时4-5分钟。然后关火，焖4分钟即可。 其他提示：
1，我们平时的鸡蛋细菌很多，还是要煮到完全熟了吃才好
2，凉水中可以加一点盐，这样如果鸡蛋开裂，蛋白会迅速凝固，堵住裂口
3，煮鸡蛋后如果马上吃，可以迅速冲凉，这样容易扒皮。如果要储存几天，就不要冲凉，才耐储存。
4，多吃鸡蛋并不会增加胆固醇。放心。
三、鸡蛋不放水煮几分钟好？
在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康，在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右，如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了，通过这个情况，也就是在65度的时候蛋白就会凝固。70度蛋黄就可以煮熟，在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋，用冷水下锅，之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋。
因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚，容易使鸡蛋出现破碎
四、水煮鸡蛋糕的各种吃法大全？
水煮鸡蛋糕的吃法：
第一种：打4个鸡蛋，把鸡蛋打散，撇去浮沫，然后加上等量的清水继续搅拌，撇去浮沫上锅蒸七到八分钟。
第二种：打4个鸡蛋打散，加上三肥七瘦的猪肉剁成的馅，再加上等量的清水，搅拌，撇去浮沫，上锅蒸八分钟左右。
第三种：打4个鸡蛋打散，加上剁好的香菇沫，胡萝卜沫等自己喜欢的蔬菜，然后加上清水，上锅蒸八分钟。
五、冷水煮鸡蛋几分钟是溏心蛋？
要把鸡蛋煮成完美的溏心鸡蛋,冷水下锅烧开后再煮8分钟就行了,此时的口感和营养都是最好的。
六、水煮土鸡蛋一般煮几分钟？
水煮土鸡蛋一般煮十分钟就熟了。
七、凉水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋好？
热水煮鸡蛋不好，鸡蛋突然遇高温容易爆破，用凉水就不会破。
八、热水煮鸡蛋和冷水煮鸡蛋的区别？
开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中。
优点：这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短，一般只需5分钟。
缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。
冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。
优点：冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。
缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。
九、凉水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋不会炸？
大多数人用煮鸡蛋的方法有2种，一个是冷水煮，一个是开水煮，哪种方法好呢？
冷水煮时间长，鸡蛋容易煮老，蛋白容易粘在蛋壳上；开水煮时间短，但容易夹生，蛋白熟了蛋黄还是生的，而且受热过快容易炸裂，所以这两种方法都不好。今天和大家说说煮鸡蛋的正确方法，牢记几个要领，鸡蛋熟得快，口感鲜嫩，还好剥壳。
煮鸡蛋的小技巧
鸡蛋富含蛋白质，入水后蛋白质受热变性，从液态变成固态，这种状态是不可逆的。所以用什么水煮是很重要的。
1、热水下锅
厨师说，煮鸡蛋的正确做法是用热水煮。热水能让鸡蛋快速转化，但又不会受热过快，蛋壳不会炸裂。千万不要用开水煮鸡蛋，开水持续沸腾，鸡蛋在锅内上下翻滚，很容易撞到锅壁，产生细小的裂纹，然后又受热过快，就会产生炸裂。
锅底刚刚冒小泡时，是煮鸡蛋的最佳时机，水温大概60℃左右，就是微微烫手，就可以放入鸡蛋了。
蛋白质凝固的温度在56℃，这个温度放入鸡蛋，含有大量蛋白质的蛋白会快速凝固。随着水温升高，达到70℃时蛋黄就会受热凝固。
但由于蛋白在外层，受热快，所以会比蛋黄先凝固。鸡蛋下锅后，煮开了转小火，继续煮8~10分钟即可，8分钟是最鲜嫩的状态。
2、加食盐和醋
很多人都是直接用清水把鸡蛋煮熟，其实加入2样调料更好，就是食盐、醋。
蛋壳的主要成分是碳酸钙，非常坚硬，加入醋（比如米醋）后，醋酸会和碳酸钙发生反应，生成醋酸钙，蛋壳会变软，及时受到碰撞后也不易离开。蛋壳软化后，也有利于食盐进入鸡蛋内部，加速蛋白质的凝固。
醋优先选择米醋、白醋，没有的话用老陈醋也可以。食盐的用量要根据鸡蛋的数量，一般煮3个鸡蛋放0.5克盐就行了。
3、煮熟后立刻用冷水浸泡
为什么别人煮的鸡蛋，蛋壳轻轻一剥就掉，你煮的鸡蛋蛋壳却剥不下来呢？因为少做了一步。
刚刚煮好的鸡蛋，它“膨胀了”，蛋白和蛋壳的连接很紧密，所以直接剥蛋壳会不好剥，还会沾下一些蛋白。正确做法是从开水中捞出后立刻放进冷水中，利用“热胀冷缩”原理，蛋壳是硬性的，遇冷不会回缩，而蛋白是软性的，用冷水一激就会回缩，使蛋白和蛋壳分开，就很好剥壳了。
只要学会这3个技巧，煮鸡蛋就很轻松了，快回家试试吧。
另外，煮鸡蛋的时间要控制好，是从水开后计时的，不是放下去就开始计时。时间不要超过10分钟。时间太长，蛋黄会发绿，是因为蛋黄里的硫元素和蛋白里的铁元素结合了，会阻碍铁的吸收。
十、水煮鸡蛋方法？
煮鸡蛋技巧一，清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
煮鸡蛋技巧二，用清水浸泡鸡蛋
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。
煮鸡蛋技巧四，掌握好火候与时间
煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟。所以控制在5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可。
煮鸡蛋技巧五，熟鸡蛋过冷水
提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分。这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。