一、鸡蛋小火煮多久？
八分钟最适宜。
用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间，7到8分钟就可以。
锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。
一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。
二、煮鸡蛋小火是啥样子？
煮鸡蛋小火就是，先开大火，把水烧开煮两分钟，然后再把火关到最小的那档，有一点点火苗就可以了，这样相当于是慢慢的煨，让它慢慢的煮，慢慢的成熟，这样既不浪费燃气，又不怕烧开的水溢出把火扑熄引起中毒出事故，当然也不能煮太久，五分钟以后就关火，且这样煮出来的鸡蛋还会很好吃。
三、鸡蛋打入小锅小火煮多久？
鸡蛋打入小锅里边儿，小火儿煮多长时间，主要是看做鸡蛋汤还是做荷包蛋，如果是做鸡蛋汤的话，那么打入锅内一分钟就可以了。如果是做荷包蛋的话，那么想要糖心的荷包蛋，那么将鸡蛋打入小锅内，再煮五分钟左右，就可以出锅啦，如果是想要全煮熟的话，需要七分钟左右。
四、煮鸡蛋小火多长时间？
白水鸡蛋用小火煮，大概煮十分钟左右便可以熟了。不要煮的过老，太老的鸡蛋不好吃，而且煮的过久营养价值也不高，所以鸡蛋煮好便可以了。
五、冷水下锅煮鸡蛋大火还是小火？
冷水下锅煮鸡蛋先开大火煮，水开后转小火
六、宿舍锅煮鸡蛋要大火还是小火？
宿舍是给人睡觉的地方是不允许煮鸡蛋的，所以没有宿舍煮鸡蛋，要大火还是小火。
七、煮面大火煮还是小火煮？
不大不小，中火煮
煮面条用中火。 煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。锅开后,不宜用旺火煮,因为挂面、干切面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。 所以宜用中火慢煮。
八、煮鸡蛋时水开后用大火煮好还是小火煮好?为什么?(物理问题)？
煮鸡蛋时水开后用小火煮为好。煮鸡蛋时热从表面传入内部有一个过程，水温越高，鸡蛋内外温差越小，传热越慢。水烧开后，继续加热水温不再升高。大火只能加块水的沸腾速度，浪费燃料。而水开后改用小火，保持水温不降低，继续向内传热，既节约的能量，有不会使鸡蛋煮爆。所以煮鸡蛋时水开后用小火煮为好。
九、小火煮皮大火煮馅？
不是，是开盖煮皮，盖锅煮馅。
煮饺子都应一直用武火来煮，也就是所说的大火。不能用小火来煮，容易皮与馅因在锅中时间过长，造成皮破馅露成为片汤，还怎么吃啊？全程一定用大火煮它才好。
十、青菜小火煮多久？
青菜要煮多久其实要看煮青菜的火候，如果是大火的话，那么半分钟左右就可以，如果想吃软一点的话，可以适当的延长一下时间。对于青菜需不需要焯水的问题，要分青菜而定，有的青菜需要焯水而有的青菜则不需要焯水。
1.像四季豆在炒之前就需要焯水，因为这样不仅能够减少烹饪的时间，而且还能够使四季豆更易熟;
2.西兰花在烹饪之前也是需要焯水的，一来可以让西兰花里边都熟透，增加西兰花的鲜艳度，同时可以把西兰花的缝隙里面的灰尘给焯掉，而且西兰花里边也含有非常多的草酸，所以焯水可以把西兰花里的草酸去掉;