一、先煮鸡蛋还是先煮醪糟？
一般都是先放鸡蛋吧。这一步放鸡蛋也是有技巧的，在打蛋之前先开火烧水，等水烧开了以后再把准备好的鸡蛋液倒入滚水中，这样可以减少蛋腥味，其次是再放醪糟。在放入鸡蛋后的二十秒左右，我们就可以将醪糟倒进去了，记住，一定要边倒边均匀搅拌，同时加入适量红糖，也可以放几颗枸杞，最后关火即可。
二、芥菜煮鸡蛋可以加醪糟吗？
荠菜煮鸡蛋加醪糟没做过。在我们这边每年的三月三家家户户都会用荠菜煮鸡蛋，寓意是吃了三月三的荠菜煮鸡蛋可以一年都不会头疼！
我也会在每年的三月三那天去田地里采摘一把开花的荠菜，清洗干净和鸡蛋一起煮，满屋都飘荡着荠菜的清香，鸡蛋也分外的香。
三、为什么煮醪糟鸡蛋时，醪糟煮不散，蛋又老煮散，求诀窍？
做法一 食材准备 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、 醪糟鸡蛋 鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 注意事项 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。做法二 食材准备 大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。 制作步骤 1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可； 2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀四、醪糟鸡蛋汤需要煮多少时间？
醪糟鸡蛋汤需要煮6分钟左右醪糟也叫酒酿的，在水还没有开的时候，请把鸡蛋打下去就成荷包蛋快熟的时候再把这个酒酿放下去，煮一会儿随着水蒸气的挥发酒精会消失一点，但是对于孕妇和产妇都是没有危害的，可以适当的吃一点这样子会奶水多。
五、醪糟作用？
醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，具有补充营养、养颜、去异味等功效。
1、补充营养：醪糟富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，对补充营养有帮助。
2、去异味：醪糟能够溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的异味。
3、活血祛寒：醪糟的制作过程中需加入白酒，而白酒具有活血通经、散寒消积、杀虫的功效，故醪糟也有此类功效。
4、养颜：醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，起到补血养颜的效果。
六、醪糟煮鸡蛋蛋清变黑还能吃吗？
把黑的东西舀掉就可以了，是因为煮的时候和锅边一些因素造成的。没有什么影响的。包括煮排骨，肉什么的也会产生的，很正常。
七、醪糟鸡蛋做法？
主料
鸡蛋4个,醪糟适量
辅料 :
白糖(或红糖)少许
醪糟鸡蛋的做法步骤
1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；
2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；
3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；
4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；
5.醪糟鸡蛋就做好了。
小贴士：
1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。
2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
分
八、醪糟煮多久？
5-10分钟
酒糟一般放在滚水里面煮5-10分钟就可以了，酒糟的做法其实有很多，而且不管跟什么放在一起烹制都是很好吃的，营养也很高，能够增进食欲，有助于消化，还能帮助人体吸收营养，非常适合孕妇或者是体制比较虚弱的病人吃，
九、醪糟怎么煮？
水量就比你希望作出来的量多一点点，拍一块姜放在水里同煮，水开以后窝鸡蛋（这个不用说把，大家都会），煮到你喜欢的鸡蛋熟度。
然后放糖，冰糖、白糖、红塘都可以，要少放，最好先尝尝你的醪糟有多甜，不爱吃甜的少放。
然后把醪糟倒进去搅散马上关火出锅。
还可以用同样的方法做醪糟汤圆，醪糟一定不能先放，一定在出锅前放，醪糟煮久会很老，吃起来全是渣子的。
醪糟大约是最原始的酿酒方法。
蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。
烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。
舀一匙，甘醇微熏。
天寒时来一碗，暖透了人心肠。
十、煮醪糟怎么煮的？
一、用料:
醪糟400克、鸡蛋2个、白糖1勺
二、做法步骤:
步骤 1、一盒400克的醪糟倒入锅中
步骤 2、加入等量的水，大火煮沸
步骤 3、两个鸡蛋
步骤 4、打散
步骤 5、煮沸后，把鸡蛋倒入醪糟中，筷子不停搅拌，这样可以煮成比较散的蛋花 出锅前加入一勺白糖