1. 酱油煎鸡蛋做法？
煎蛋里面可以放酱油。煎蛋的注意事项：
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。扩展资料1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
2. 酱油煮鸡蛋的做法？
建议先放茶叶，再放酱油，以下是具体做法：用料：鸡蛋10个、红茶 大量、酱油 适量做法步骤：1、鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅，煮熟；2、将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹；3、茶叶煮沸后，小火再煮5分钟（建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶）；4、将茶汤滤入锅中；5、加酱油煮沸，关火；6、鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时；7、食用时，再次煮沸即可。
3. 生油煎鸡蛋还是熟油煎鸡蛋？
煎鸡蛋可以用热油，也可以用凉油！
热油煎鸡蛋可以让煎出来的鸡蛋更成熟，口感更硬。
用冷油煎出来的蛋往往又圆又嫩，还不会粘锅。
大家可以根据自己的口味和喜好来选择使用热油还是冷油煎鸡蛋。
热油煎鸡蛋:
把油倒进锅里，加入适量的食盐，用大火把油烧热，然后放入鸡蛋，把火调成小火。
这时候鸡蛋会很快凝固，等到蛋白稍微凝固的时候，迅速翻面煎另一面。
这样煎出来的荷包蛋会更加入味，口感比较硬，但是很有滋味。
冷油煎鸡蛋:
准备炒锅，在锅里倒入适量的油，开火，将鸡蛋直接打进锅里。
因为是冷油下锅，此时鸡蛋不会很快的凝固，所以冷油下锅煎的鸡蛋需要等更长的时间才可以翻面。
一般等到鸡蛋稍微凝固的时候就可以翻面了，冷油煎出来的鸡蛋会更加松软，中间会形成一个非常软的夹心，口感嫩。
4. 为什么油煎鸡蛋后在煮会白汤？
具体为什么油煎鸡蛋后会有白汤我也不清楚，一直以来都是那样的，我很喜欢吃面条，所以教你几招吧：锅内少放些油，瓶盖大小就可以了，烧热后放葱，姜，蒜瓣，蘑菇，西红柿炒出香味加入肉汤（可以放你喜欢的肉汤，白开水也可以），汤开下面，面快熟的时候打入鸡蛋，蛋熟就OK了，切些香菜和蒜末放入面里可以增加香味，口味重的还可以在煮好的面里加醋，味道不错哟~至于鸡蛋，可以取3-4个鸡蛋打入碗中，（碗最好大一点），加凉开水，放入鸡精，盐，葱末，小许胡椒，蒸熟就行了，口感和豆腐差不多，比豆腐好吃。
还有鸡蛋煎熟后加入酱油，盐，鸡精，加少许开水，水煮干就行了。5. 酱油煮鸡蛋带壳的做法？
建议先放茶叶，再放酱油，以下是具体做法：用料：鸡蛋10个、红茶 大量、酱油 适量做法步骤：
1、鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅，煮熟；
2、将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹；
3、茶叶煮沸后，小火再煮5分钟（建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶）；
4、将茶汤滤入锅中；
5、加酱油煮沸，关火；
6、鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时；
7、食用时，再次煮沸即可。
6. 酱油煎焗大虾的做法，酱油煎焗大虾怎么做好吃？
主料
鱼头1个
辅料
豆腐
1块
土豆
2个
芹菜
1棵
蒜苔
30克
调料
食盐
1勺
葱
1根
姜
5片
蒜
1头
料酒
3勺
生抽
1勺
蚝油
2勺
白糖
1勺
黑胡椒粉
1勺
红薯淀粉
2勺
剁椒酱
1勺
植物油
30克
黄酱
3勺
红尖椒
1个
酱焗鱼头的做法
1。
鳙鱼头一个，清洗干净表面粘液，用刀从鱼肚向上位置水平剖开
2。到脊背硬骨部分用力劈开，注意不要弄伤手，然后再斩成较大的鱼块，纳入盆中，淋入3勺料酒和1勺盐去腥
3。两勺蚝油，1勺生抽
4。
1勺白糖，3勺黄酱
5。1勺黑胡椒粉，2勺红薯淀粉
6。搅拌均匀，盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖在盆口，密封入冰箱冷藏室半个小时，期间准备配菜：土豆、豆腐、芹菜、蒜苔、辣椒
7。锅内热植物油，分别将豆腐块和土豆条炸至表面金黄，炸好的豆腐块和土豆条，这两种东西都是特别容易吸收入味、好吃的食材
8。
留底油，放入葱白、生姜片、大蒜(整粒)煸炒出香味，挖1勺剁椒酱进去，本身剁椒较咸，所以前面放盐量可酌减，但俗话说“咸鱼淡肉”，鱼烧起来一定要咸一点才不会腥，才有味道
9。小火慢慢炒，炒出香味
10。倒入炸好的豆腐块和土豆条，翻炒均匀
11。
摆上腌制入味的鱼头块，将腌制的汤汁也一并倒入
12。蒜苔、芹菜最后放，盖上锅盖，先大火，冒气后转小火焗5分钟即可。
7. 油煎鸡蛋的做法？
1.加热煎锅（平底锅），加少量橄榄油（色拉油也可以）能盖住锅底为宜。
2.敲碎鸡蛋，直接将鸡蛋打在煎锅中间，形成一个鸡蛋饼。
3.加热等鸡蛋清变白后，用平锅铲移动一下鸡蛋，等鸡蛋黄变色后，将鸡蛋饼用平锅铲反过来再加热二分钟。
4.在鸡蛋饼上散上少许椒盐可以出锅装盘
8. 腊肉油煎鸡蛋用途？
制作方法：将咸猪肉去皮，切成四片；将鸡蛋打入碗中，撒上精盐，保持蛋黄完整。往煎锅入加入熟猪油烧热，下入咸猪肉煎至两面呈黄色时捞出。再下入鸡蛋，随煎随撩油，煎到底面呈黄色时，上面蛋清呈白色时，再盛入盘内，将咸猪肉放在煎蛋的周围即可。
9. 无油煎鸡蛋的做法步骤图，无油煎鸡蛋怎么做？
无油煎鸡蛋，主要是需要一个不粘锅的煎饼锅，锅内打入鸡蛋，两分钟就熟了
10. 油煎鸡蛋的做法大全？
食材明细
鸡蛋适量
肉末适量
十三香适量
葱花适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎鸡蛋的做法步骤
1
葱切沫，放碗里备用。
2
肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。
3
在碗里打2个鸡蛋。（我也是放2个鸡蛋，你们看有4个黄吧，其实鸡蛋是双簧的，其实个数还是2个，哈哈）。
4
在洒里点盐和十三香。
5
然后把鸡蛋液顺时针搅开。
6
马勺放正常炒菜的油，油倒里后把马勺端起来晃一晃，让油在马勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。
7
油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。
8
用锅铲小心翻面，我就有点没翻好，旁边有点碎了（我只顾着照相了，没翻好面，呵呵）。
9
等两面都成金黄色就可以出锅了，装盘。
小窍门
1、煎鸡蛋千万不要放味精，那样会有腥味。2、倒完油一定要晃一晃马勺，省的一会煎鸡蛋时候粘锅。3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺，要不鸡蛋受热会不均匀。4、翻面的时候一定要用锅铲小心翻，我就是只顾着拍照，有一点没有翻好。