1. 怎样煮鸡蛋才好剥
1、在煮鸡蛋前，用清水将鸡蛋表面的污垢冲洗干净。
2、然后再将鸡蛋放在冷水中浸泡两分钟。
3、煮鸡蛋时要用凉水开火，这样蛋清与蛋黄均匀受热。
4、一般煮鸡蛋的时长是在水开后五分钟左右。
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鸡蛋的正确吃法：
1、每天适量
虽然鸡蛋的营养价值很高,但并不是吃的越多越好,一天所进食的鸡蛋如果过量的话,不但不能帮助提供所需能量与营养,还可能影响吸收和消化。
2、宜煮、蒸不宜煎
煎蛋不仅比煮蛋、蒸蛋难消化,而且营养价值也不比煮蛋与蒸蛋,所含油脂太高。
3、忌食未熟鸡蛋
不少人都认为生吃,或食用半熟的鸡蛋要比煮熟鸡蛋的营养价值高,其实这是错误的观点。生吃或食用未煮熟的鸡蛋不但会影响蛋白质的消化、吸收,而且还容易引起腹泻。
4、不宜与糖同煮
煮鸡蛋,糖是必不可少的佐料,但却不宜同煮。鸡蛋与糖同煮,在高温的作用下会生成一种叫糖基赖氨酸的物质破坏人体吸收有益物质,而且还会对人体造成危害。
5、豆浆不宜加鸡蛋
不少人都有将鸡蛋打在豆浆里冲泡,一同饮用的饮食习惯,认为这样营养价值更高。其实这样是不正确的,据了解两种食物同饮,不但不会更营养,而且还容易降低两者的营养价值。
2. 怎么煮鸡蛋才好剥
1
两个鸡蛋打入碗里放入盐
2
打散至蛋液
3
加入跟蛋液等量的温开水。
4
继续打至有泡沫
5
用小勺去掉上面所有的泡泡，用筛网一遍，放入上锅蒸的容器中。
6
盖上鲜膜
7
水开后上锅蒸十五分钟
8
蒸好后晾凉
9
用刀在碗里划成块，放到盘子上，撒上少许葱花。
10
吃时淋上少许生抽就0k啦。
3. 怎么煮鸡蛋好剥
煮鸡蛋要煮多久好剥皮；一般是在水烧开后，煮10分钟时间，就很好剥皮了。。。
因为煮10分钟已经达到最佳时间，也不会流失鸡蛋的营养。
如果煮的时间少了，蛋清还没有达到最佳，还没有熟透，剥皮时会连带一起将蛋清剥掉。
如果过份煮久了，皮肯定是更好剥的，因为蛋清已经被煮老了。
但鸡蛋的营养会流失一部分的。
4. 怎样煮的鸡蛋好剥
煮鸡蛋时凉水就放进去,煮熟放3-5分钟
5. 鸡蛋要怎样煮才好剥
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大火烧开，转小火煮15分钟，如红糖煮鸡蛋的做法，具体做法如下，首先准备材料：红糖：1.5茶匙、鸡蛋：2个、红枣：5颗、水：500克。
1、起锅倒入适量的清水，烧开备用
2、红枣用清水清洗干净，然后去核备用
3、把鸡蛋打到煮开的水里，然后大火烧开
4、水开后放入红枣、红糖，然后转小火煮15分钟即可
6. 怎样煮鸡蛋才好剥皮视频
将刚煮好的咸蛋放在凉水里泡一泡，泡的时间不能太长，正好咸蛋的温度可以直接吃，而且经过冷水浸泡之后蛋壳也更容易剥，这样子剥出来的咸蛋光滑新鲜，而且还是温温的，光看着就非常有食欲，吃起来味道真的不是一般的棒！
如此光滑的咸蛋，光看着都是一种享受呀！
当然不同的人吃咸蛋都有不同的方法，还有人喜欢将咸蛋顶部敲出一个小洞，然后用勺子直接舀着里面的蛋吃。这样子不用剥壳，
7. 怎样煮鸡蛋才好剥皮?
1、采摘或者买回新鲜的猫猫豆，冲洗表皮。
2、烧开水。
3、煮熟去皮。
4、泡水里去除毒素。
5、掰开豆角，将豆豆上的皮子挤掉。最后切碎炒一炒就可以吃了。
6、注意：猫豆含有很高的营养成分,但是猫豆也是有毒的食材。如果处理不好,会造成食物中毒。
8. 煮鸡蛋如何好剥
为什么有的水煮的鸡蛋外边的壳不好剥皮？
主要是刚买的新鲜鸡蛋都不好剥皮，放置几天的就好剥了。有朋友说，煮新鲜鸡蛋时少加点盐或煮熟后捞到冷水里冷一下就好剥了，只能稍差点事，但是也不是很好剥的，比放几天才煮的还是新鸡蛋不好剥。
放置过久的鸡蛋不好，一是容易变质（夏天温度高，一周左右就有变质的可能，开始现黄，继而受细菌感染而变坏变臭，则不能食用），二是即使没有变坏，蛋清和蛋壳内部易粘着，煮熟后也不太好剥了。
再一个问题是，煮熟的鸡蛋捞到冷水里浸泡的方法，对好剥皮有一定的作用，一般人可以这样剥皮吃，没有什么问题。如果是产妇在哺乳期，和小儿，是绝对不能用冷水浸的，吃了这样的鸡蛋会引发腹泻的。
9. 怎样煮鸡蛋才好剥壳
煮鸡蛋最佳的方式是冷水下锅，大火烧开保持微沸腾1-2分钟，然后关火浸 泡5分钟，这样煮出来的蛋成熟度最佳，而且口感最好，营养也保持的最好。如果要其快速好剥壳，就捞出后冰水浸泡即刻好剥壳了。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
10. 怎样煮鸡蛋才好剥皮窍门
煮鸡蛋不好剥皮可能是因为鸡蛋是刚出锅或者是鸡蛋比较新鲜。再一个就是煮鸡蛋的水烧开的太慢的原因，鸡蛋的营养价值较高，食用方法较为方便，是每个家庭必备的一种食材。