1. 花椒水煮鸡蛋的做法
想要卤鸡蛋好吃，我们就要准备好一些卤味料，有桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖等等，这样做出来卤料虽然是黑色的，但是能够把鸡蛋染成褐色，颜色非常好看。
卤鸡蛋煮好之后可不能够直接出锅，还要放卤水里面浸泡上很久，这样可以让卤水更加的入味，鸡蛋吃起来也更加有味道，如果只泡一会儿的话，只有鸡蛋外面有卤水味，里面的话就和水煮蛋一样，淡而无味。
制作卤鸡蛋的方法
首先准备好这道卤鸡蛋的食材，10个鸡蛋，3块桂皮，2个八角，2个干辣椒，3片香叶，花椒适量，冰糖适量，盐少许，生抽，老抽。
先把买回家的鸡蛋煮熟，然后去壳就是水煮蛋了，用刀在每个水煮蛋上面切一个口子，这样的话鸡蛋会更容易入味，然后放进锅里面。
锅中加入各种调味品，把卤料全部放进去，再加入生抽、老抽、冰糖，这时候起锅烧水，先大火煮沸，然后用小火慢炖。煮上40分钟左右，关火之后最少要焖上2小时，有时间也可以焖上一夜，这样卤鸡蛋更加的有味道。
2. 腌鸡蛋,怎样熬花椒水
食材：鸡蛋、八角、花椒
调味：食盐、高度白酒
1、准备20个鸡蛋，放入水盆中，用毛刷轻轻地擦洗，把表面的杂质去掉，清洗干净，晾干或擦干多余的水分，再准备一碗高度白酒，把鸡蛋放进去，挨个在里面滚一滚。
2、起锅烧水，加入2000克水，700克盐，2个八角，10粒花椒，大火煮开，凉至凉透，按照100克水35克盐的标准，超过40克有点咸，看一看罐子的大小，再配比熬制料汁，罐子一定要无水无油，提前可以用开水烫一烫，杀菌消毒，先把鸡蛋码放好，然后倒入凉透的料汁。
3、盐水加满罐子为止，稍微留一点空隙，加入3勺高度白酒，大约25克，白酒是杀菌消毒，延长保质期的，关于腌制时间，冬天需要32天，夏天需要18天，等时间到了，可以煮一个试试看，不建议提前食用，因为有亚硝酸盐。
4、鸡蛋腌好的时候，一定要煮一煮才行，因为腌鸡蛋是生的，不能直接吃，我这个是腌了35天的效果，个个起沙流油效果非常好，提前尝一尝，可以控制腌制的咸味。
3. 花椒盐水鸡蛋怎么煮
因为盐水可以消毒杀菌。
在煮鸡蛋的水中，放入少量的食盐。食盐可以防止因为鸡蛋出现的裂缝，让蛋清跑出来的现象。所用到的原理是蛋白质跟盐会结合，从而固定住蛋清。这样在煮鸡蛋的时候，鸡蛋也不会破，蛋清也不容易跑出来，就能吃到更美味的鸡蛋了
4. 花椒水煮鸡蛋的方法
准备食材】：花生1000克 盐40克 八角和花椒适量
1.先将花生清洗干净，花生的表面凸凹不平，附着在上面的泥土很难清洗干净，所以我们要先将花生放在清水中浸泡10分钟左右，这样泥土被泡松、泡软后，再用两手轻轻搓洗，就很容易清洗干净了。
2.花生清洗干净后不要直接下锅煮，还有一步很重要，那就是将花生挨个在顶部捏一下，捏开一个小口，这一步的目的是为了使花生更容易入味，而且还能节省煮花生的时间，虽然麻烦点，但一定不要省哦！
3.然后准备一盆清水（水和花生的比例为1.5:1），加入40克食用盐（花生的量为1000克），再加入一小把花椒和三四个花椒，将盐搅拌至充分化开后放入捏开口的花生，浸泡8个小时左右，我一般都是头一天晚上泡上，第二早晨起来煮正合适，这一步也是花生入味的关键。
4.时间到了以后，将泡花生的水和花生一起倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟左右。
5.二十分钟后，花生就煮熟了，为了让花生更加入味，不要着急捞出来，继续焖半个小时，然后再控水捞出装盘。
这样一盘鲜香又入味的盐水煮花生就做好了，又香又入味，做盐水煮花生时，可别只会加盐煮，2个小秘诀，入味又省火，特香！1.煮花生时要先将花生捏开小口，浸泡8个小时后再煮，2.花生煮熟后不要直接出锅，再焖半个小时会更入味。
5. 花椒水煮鸡蛋的做法窍门
食材清单
花鲢 一千克 、 血旺 150g 、 平菇 150g 、 藕 150g 、 植物油 适量 、 郫县豆瓣 50g 、 辣椒 十五克 、 料酒 一勺 、 花椒 十五克 、 食盐 适量 、 葱姜蒜 适量 、 淀粉 两勺 、 胡椒（提味去腥） 两小勺 、 醪糟 一勺 、 白糖（提鲜用的，很少就行） 少许 、 味精
做法步骤：
1/5
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2/5
血旺切片，藕切片，平菇撕成小条备用
3/5
在锅放入适量水，等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐，大概五分钟之后掏出放入一个大碗中，铺在底部
4/5
在锅中放入食用油，等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒醪糟花椒放入锅中炒香。炒香后在锅中加入适量的水，待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟，加入适量的食盐和味精。起锅盛入装有蔬菜的碗内。
5/5
将花椒辣椒撒在鱼的表面。锅洗净置于火上，放入植物油烧至八成熟，油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上。这道菜就大功告成了
6. 花椒水煮鸡蛋的做法视频
把鸡胗洗净，然后把花椒，大葱，姜片等佐料放到碗里，开水烫泡半个小时，然后篦出调料，用调料水开始煮鸡胗即可。
7. 花椒水炖鸡蛋的功效
鸡蛋水加蜂蜜可以有效的补充人体所需的各种微量元素。同时，想要拥有一个健康的身体，我建议以下几点也不能忽视：其一，应当正确饮食，不要吃生冷饮食。其二，应当保持合理的作息习惯，做到早睡早起，提高睡眠质量。其三，应当保持健康的心态。
8. 花椒水可以煮鸡蛋吗
好吃啊，煮的鸡蛋有麻椒味，很惹口，很香啊！
9. 煮鸡蛋放花椒有什么作用
杀掉微生物，调味的作用
10. 花椒水鸡蛋的做法大全有哪些?
花椒香油炒鸡蛋的做法：
热锅下油(香油必须真的)炸花椒，发黑，立刻停火，捞出花椒扔掉，当然也可以吃掉。准备打好的鸡蛋，搅匀，温火，不用再放香油，就用锅底油炒鸡蛋，炒熟九成熟即停火，锅内余温即可让鸡蛋全熟又不至于太硬。出锅，单独成出的花椒香油可以用调羹单独喝一口，三岁以内的宝宝可以喝二分之一调羹。吃炒鸡蛋时，也可以把花椒油和鸡蛋拌在一起吃。