苦瓜猪骨汤(苦瓜猪骨汤功效与作用)

淘菜谱 2023-03-17 04:42 编辑:admin 284阅读

一、苦瓜干怎么煲汤?

苦瓜干可以和海参、鲈鱼、火腿、猪骨、豆腐等煲汤。

苦瓜干煲猪骨汤做法:

1、苦瓜干先泡一下水洗净,沥干备用;

2、猪骨洗净,切姜片;

3、猪骨和姜片都冷水下锅;

4、焯掉血水后过凉水沥干;

5、黄豆提前泡好,备蜜枣两粒;

6、把备好的所有食材都放入电饭煲中,加入适量清水;

7、煮开后转用煲汤模式(或小火)再煲2小时左右,食用前加盐调味。

二、苦瓜排骨汤的正确做法?

材料

排骨十二两、苦瓜一条。

调味料

酒一大匙、盐一茶匙。

苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。

苦瓜排骨汤制作

材料:

排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,

调料:

不同的装盘

料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

做法:

1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,

2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,

3.香葱洗净切段, 生姜洗净切片,

4.香菇泡软洗净,

5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,

6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

三、苦瓜炖猪骨正宗做法?

用料

苦瓜 1根

猪龙骨 半斤

黄豆 15克

盐 5克

做法步骤

步骤 1

1.黄豆用清水浸泡10分钟左右将干净黄豆捞出

步骤 2

2.将苦瓜清洗干净去除苦瓜籽后切成小块

步骤 3

3.猪龙骨洗干净后下锅焯水,干净捞出

步骤 4

4.苦瓜和黄豆下锅煲25分钟

步骤 5

5.下猪龙骨并下2勺盐继续煲35分钟

步骤 6

6.前50分钟全程大火,最后10分钟转小火出锅

四、苦瓜滚汤的做法?

食材:

猪骨400g,苦瓜一根,黄豆两把(手抓),咸菜适量(潮汕著名特产,没有也可不用),盐适量,鸡精适量

做法:

1,准备食材:黄豆洗净,用清水浸泡30分钟左右备用;猪骨用米水清洗可以去灰尘,然后再用清水洗净备用;取适量咸菜,撕成适宜大小备用;

2,苦瓜不苦的重点来了:苦瓜对半切开,用勺子将里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键一;接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键二;大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样吃起来就不苦了;

3,将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水,可以去除血渣;然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨,倒入锅中,加大约3-4碗清水,煲煮约30分钟;

4,骨头黄豆煲过30分钟后,加入切好的苦瓜和咸菜,大火转至中火煲煮约20分钟;

5,时间煲煮差不多后放盐、鸡精,搅拌均匀,甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦~