一、苦瓜干怎么煲汤？
苦瓜干可以和海参、鲈鱼、火腿、猪骨、豆腐等煲汤。
苦瓜干煲猪骨汤做法：
1、苦瓜干先泡一下水洗净，沥干备用；
2、猪骨洗净，切姜片；
3、猪骨和姜片都冷水下锅；
4、焯掉血水后过凉水沥干；
5、黄豆提前泡好，备蜜枣两粒；
6、把备好的所有食材都放入电饭煲中，加入适量清水；
7、煮开后转用煲汤模式（或小火）再煲2小时左右，食用前加盐调味。
二、苦瓜排骨汤的正确做法？
材料
排骨十二两、苦瓜一条。
调味料
酒一大匙、盐一茶匙。
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
苦瓜排骨汤制作
材料：
排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料：
不同的装盘
料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
三、苦瓜炖猪骨正宗做法？
用料
苦瓜 1根
猪龙骨 半斤
黄豆 15克
盐 5克
做法步骤
步骤 1
1.黄豆用清水浸泡10分钟左右将干净黄豆捞出
步骤 2
2.将苦瓜清洗干净去除苦瓜籽后切成小块
步骤 3
3.猪龙骨洗干净后下锅焯水，干净捞出
步骤 4
4.苦瓜和黄豆下锅煲25分钟
步骤 5
5.下猪龙骨并下2勺盐继续煲35分钟
步骤 6
6.前50分钟全程大火，最后10分钟转小火出锅
四、苦瓜滚汤的做法？
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～