麦冬王 竹猪骨汤

淘菜谱 2023-03-12 10:42 编辑:admin 285阅读

一、如何做莲子麦冬排骨汤?

可以的。

莲子薏米胡萝卜煲猪骨制作过程:

材料:猪骨500克、章鱼1只、鸡爪8只

辅料:生姜2片、薏米25克、莲子30克、玉竹20克、淮山4片、麦冬10克、云岭15克、蜜枣5个、胡萝卜两个、盐适量

做法:

1、莲子用清水浸泡半小时左右、

2、其他汤料也是用清水浸泡湿润。

3、章鱼用温水浸泡湿润,并切成小片。

4、鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。

5、烧开水后,将肉类加入,煮3分钟左右,捞起。

6、用流动水冲洗(过冷河)。

7、煲里加入四分之三的清水,然后加入汤料,大火烧开。

8、同时加入章鱼、胡萝卜。

9、水烧开后,加入肉类。

10、然后再放入5个切开了两半的蜜枣。

11、先大火烧开,然后转为慢火,煲2小时左右。

12、熄火前加入食盐调味即可。

提示:

1、煲汤前,先湿润汤料,同时将肉类飞水处理。

2、煲汤的时候,汤烧开后,应转为慢火,慢慢煲1.5~2小时即可。

3、熄火前加入食盐调味,让盐溶解得更好,汤味更均匀。

二、夏火汤有什么材料?

清热下火汤

粉葛鲫鱼汤

材料:粉葛500克,鲜鲫鱼一条(约500克),猪骨头250克,蜜枣6颗,陈皮一小块。

做法:粉葛去皮洗净切块备用,剖净鲫鱼除杂,与猪骨头还有蜜枣一起入煲内,放入适当清水,煲沸后转用小火再煲两个小时,后关火才放入调味盐,即可食用。

功效:汤味清甜可口,清热降火。

★材料:猪腿骨一斤几,

配料:沙参,玉竹,莲子,麦冬,薏米,茨实,生地,熟地,各一些洗净待用

将猪骨和配料一齐慢火煲一个小时,快熄火时再加一点盐。

(如果觉得汤的油多的话,先用勺子在汤面刮油出来再饮会好)

此汤特点: 清凉,静心安神,去湿,下火

三、无花果麦冬沙参玉竹排骨汤有什么效果?

无花果有健胃的作用。麦冬,玉竹,沙参都是润肺和胃的,麦冬还有润肠的作用,脾胃有湿的人少吃

四、石斛排骨汤做法?

食材:

排骨 1条,

石斛 6-8粒,

麦冬 20克,

玉竹(或沙参) 10克,

无花果 6个,

红枣(去核) 5颗,

姜 1片,

枸杞 1小把,

盐 适量,

步骤:

1、石斛提前用温水浸泡1小时

2、排骨洗净,烧开水把排骨焯水2分钟,捞起洗净浮沫

3、所有食材放入炖锅中加入适量清水炖2小时

4、关火后出锅前撒上一搓儿枸杞和适量盐盖盖子焖两分钟即可

五、石拐汤做法?

材料:排骨一斤、葱一把、姜一块、料酒几滴、沙参半只、玉竹一个、石拐二块、麦冬一块、盐少许。

做法:1.准备好所有食材,先将排骨用水清洗干净

2.起锅,倒入适量的水,下入处理好的排骨,冷水下锅焯水,加葱,姜、料酒去一下排骨的腥味,水开以后把排骨捞出,清洗干净

3.放入砂锅中,锅中放入沙参、玉竹、石拐、麦冬、最后加入清水,隔水炖3个小时,或者砂锅炖3.5个小时都可以

4.最后出锅放盐,家里有枸杞也可以放点儿枸杞搭配一下,色香味俱全,开吃!

六、怡心草炖排骨怎么做?

1、排骨洗净冷水下锅,加入姜片,小葱,料酒,大火煮开,除去浮沫,冲洗干净备用。

2、准备怡心草,麦冬和玉竹洗干净备用。

3、红枣去核,准备姜片,枸杞。

4、除了枸杞以外,把所有材料放进砂锅里,加入适量清水,开中小火炖1~2个小时。出锅前十分钟加入枸杞,少许盐即可。