一、鸡骨草煲猪骨汤的做法？
主料：鸡骨草100g，猪大骨头400g
辅料：姜2片，食盐适量
做法步骤：
步骤1
鸡骨草浸泡2个小时，洗净
步骤2
意米洗净，浸泡1个小时
步骤3
猪骨洗净，切好2片生姜，备用
步骤4
全部食材准备好
步骤5
烧开锅里的水，下猪骨焯水，去泡，捞起
步骤6
汤锅里的水烧开，下鸡骨草与意米大火烧30分钟
步骤7
下猪骨与生姜，烧至1个半小时
步骤8
将鸡骨草捞出
步骤9
放适量的盐，调味即可饮用
二、骨头汤粉般汤料配制方法？
汤粉汤底的做法
【材料】 鸡骨600克，猪骨600克，洋葱200克，蕃茄100克，蒜头100克，水8000㏄，沙拉油150㏄，泰式黄咖哩100克，咖哩粉30克 【做法】 1.鸡骨、猪骨分别洗净沥干，备用。
2.洋葱洗净沥干，切四等份；蕃茄洗净切四等份；蒜头洗净沥干切末，备用。
3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水冲净备用。
4.取一深锅，将水倒入锅中，放入作法2的洋葱与蕃茄及作法3的鸡骨、猪骨熬煮约1小时。
5.另热一锅，放入沙拉油烧热后，放入作法2的蒜末、泰式黄咖哩与咖哩粉以小火拌炒约3分钟。
6.再将作法5的材料倒入作法4中，熬煮约1小时，过滤取汤汁即可。
三、港式打边炉锅底做法？
大骨
300g
番茄
2个
大葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
红枣
适量
党参
适量
香菇
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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大骨洗净，砍成一块块，番茄洗净，切片砍块都可以，大蒜洗净切段，姜洗净切片，红枣洗净，有核的话就把核去掉。
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党参清洗干净，注意仔细清洗，有泥沙的，香菇用温水浸泡开，然后再清洗干净备用即可。
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锅里倒水，大货烧开，然后倒入砍好的大骨，焯水，5分钟后，将大骨捞出洗净晾干水分备用。
4
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锅里加入适量水，将焯水后的大骨放到锅里，放入红枣，香菇，党参，姜片，大火烧开，然后转小火熬煮3小时。
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三小时后，将汤倒如火锅盘中，然后放入番茄，大蒜，红枣，枸杞，香菇，盐即可。
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汤底另外还可以加入玉米，味道会更加清甜，还可以加百合、芡实、玉竹、薏米等，
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如果喜欢喝汤，大骨头煲好的时候，加点盐这个汤就可以直接喝了。
四、潮汕粿粉汤底做法？
【材料】 鸡骨600克，猪骨600克，洋葱200克，蕃茄100克，蒜头100克，水8000㏄，沙拉油150㏄，泰式黄咖哩100克，咖哩粉30克 【做法】 1.鸡骨、猪骨分别洗净沥干，备用。
2.洋葱洗净沥干，切四等份；蕃茄洗净切四等份；蒜头洗净沥干切末，备用。
3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水冲净备用。
4.取一深锅，将水倒入锅中，放入作法2的洋葱与蕃茄及作法3的鸡骨、猪骨熬煮约1小时。
5.另热一锅，放入沙拉油烧热后，放入作法2的蒜末、泰式黄咖哩与咖哩粉以小火拌炒约3分钟。
6.再将作法5的材料倒入作法4中，熬煮约1小时，过滤取汤汁即可。
五、猪骨鸡骨高汤配比？
猪骨、和鸡炖出来比较鲜，牛骨、羊骨的汤一般用来做火锅，需要用重的作料搭配，味道才美味，如果你把这几种混合在一起用其中一个食品的作料，貌似一来影响他们的口味，二来破坏他们的营养了。下面介绍一道菜：猪骨高汤。
配方：两三根猪棒骨、适量葱、姜、适量料酒、盐。
1、猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
2、洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
3、大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去
4、熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火
5、用滤网过滤掉葱姜碎骨
6、装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
六、打边炉汤底如何做？
打边炉是一道色香味俱全的美食，是属于火锅类的食物，打边炉要想做的好，汤底是非常关键的，那么大家知道打边炉的做法吗?打边炉汤底怎么做鲜美呢?下面小编就为大家介绍一下打边炉的材料选择吧。
想要制作出美味的打边炉，第一步就是要制作鲜美的汤底，下面大家就一起来看看如何制作出美味的打边炉汤底吧。
做法一
材料
A.鸡骨1000克，虾米200克，蒜头100克，红葱头100克，罗望子50克，花生粉100克，辣椒粉100克，沙拉油300㏄，B.南姜200克，香茅100克，柠檬皮10克，水8000㏄。
做法
1.鸡骨洗净沥干;虾米以冷水泡软后沥干;蒜仁洗净;红葱头洗净，备用。
2.罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用，将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎，备用。
3.将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用。
4.取一深锅，加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后，过滤取汤汁备用。
5.热一锅，加入沙拉油烧热至160℃，加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟。
6.再于作法6中加入作法2的虾米末，以小火拌炒约15分钟，再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起。
7.将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可。
做法二
材料
A.白味噌100公克，红味噌100公克，酱油1小匙，酒30cc，味醂40cc，砂糖1小匙，B.柴鱼高汤适量。
做法
1.将材料A混合拌匀。
2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。
做法三
材料
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯。
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
做法四
材料
猪骨1000克，鸡骨800克，辣椒酱100克，蕃茄酱200克，姜200克，水8000㏄。
做法
1.将猪骨、鸡骨分别洗净沥干;姜洗净后沥干切片，备用。
2.热一锅水，待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净备用。
3.取一深锅，于锅中加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与作法1的姜片以大火加热。
4.待作法3沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后加入辣椒酱、蕃茄酱续拌煮至沸腾后，滤除锅中材料取汤汁即可。
做法五
材料
虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两。
做法
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右。
2、再过滤出汤底即可。
做法六
材料
鸡骨蔬菜高汤1500cc，酒100cc，昆布20公分。
做法
1、酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟。
2、汤底煮开之前将昆布取出。
做法七
材料
柴鱼高汤900cc，酱油30cc，味醂30cc，砂糖18公克，咖哩粉2大匙。
做法
1、将所有材料混合煮开即可。
2、可做为乌龙面的火锅汤底或拉面的汤头。
粤式打边炉
材料
大白菜1/2棵，水发鱿鱼1尾，肉片200克，虾300克，玉米300克，豆腐1块，青菜1把，鱼饺10个，水晶饺10个，高汤10杯。
做法
1、白菜洗净、切段，同高汤煮10分钟。
2、鱿鱼去皮切花刀片，玉米切小段，备齐火锅料后，将锅子盛装1材料置于加热器具上，煮开后放入火锅料即可。
蘸酱
沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油。
注意事项
汤锅内不需另加调味料，烹煮时食材会释出咸甜味。
七、汤达人汤底是什么熬制的？
汤达人汤底是用鸡骨猪骨牛骨一起熬的。汤达人是统一集团旗下一种高品质的方便面，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味。汤达人讲求独特的汤的特色，汤是面的灵魂，与传统方便面有所不同，鲜香浓郁，摈弃传统方便面只吃面不喝汤现状，汤达人为面找到灵魂伴侣，更为爱喝汤的。年轻人量身打造，品牌本身宣扬的也是喝光才过瘾。